食品添加剂检测

检测范围

乳制品、肉制品、饮料、食用油、调味品、糖果、方便食品、罐头、烘焙食品、海产品、蔬菜制品、水果制品、谷物、婴幼儿食品、保健食品、宠物食品。

检测项目

食品添加剂检测包括以下项目：着色剂检测、防腐剂检测、甜味剂检测、酸度调节剂检测、抗氧化剂检测、增稠剂检测、乳化剂检测、稳定剂检测、发泡剂检测、水分保持剂检测、香料检测、营养强化剂检测、pH值测定、重金属含量检测、微生物检测、农药残留检测、兽药残留检测。

检测方法

食品添加剂检测是对食品中添加的化学物质进行分析和评估的过程，以确保食品安全和合规。以下是一些常见的食品添加剂检测方法：

1. 高效液相色谱法（HPLC）：这是一种常用的食品添加剂检测技术，可以对多种添加剂进行定性和定量分析。通过使用不同的色谱柱和检测器，HPLC能够检测到极性和非极性添加剂，如色素、防腐剂和抗氧化剂等。

2. 气相色谱法（GC）：气相色谱法适用于挥发性和半挥发性食品添加剂的检测。通过将样品加热蒸发，使其在色谱柱中分离，然后通过检测器进行检测。这种方法常用于检测香精、防腐剂和抗氧化剂等添加剂。

3. 液相色谱-质谱联用（LC-MS）：这是一种高灵敏度和高选择性的检测方法，可以对复杂样品中的食品添加剂进行准确鉴定和定量。LC-MS结合了液相色谱的分离能力和质谱的检测能力，适用于检测多种类型的添加剂，如色素、防腐剂和甜味剂等。

4. 紫外-可见光谱法（UV-Vis）：这是一种基于紫外和可见光谱区域的光吸收原理进行检测的方法。通过测定样品中添加剂的吸光度，可以对某些食品添加剂进行定性和定量分析。这种方法适用于检测色素、抗氧化剂等具有特定吸收特性的添加剂。

5. 电化学检测法：这是一种基于电化学反应原理的检测方法，可以用于检测某些具有电化学活性的食品添加剂。通过测量样品中的电流或电位变化，可以实现对添加剂的定性和定量分析。这种方法适用于检测亚硝酸盐、硫酸盐等添加剂。

6. 微生物检测法：这是一种利用微生物对特定添加剂的生物反应进行检测的方法。通过观察微生物在含有添加剂的培养基中的生长情况，可以对某些添加剂进行定性和定量分析。这种方法常用于检测防腐剂、抗氧化剂等添加剂。

检测仪器

在食品添加剂检测实验中，通常会使用以下实验室仪器：

• 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量分析食品中的添加剂成分。
• 气相色谱仪（GC）：用于挥发性和半挥发性食品添加剂的分析。
• 紫外-可见光谱光度计：用于测定食品添加剂的浓度，通过测量样品对特定波长光的吸收来实现。
• 质谱仪（MS）：用于对食品添加剂进行定性和定量分析，通过测量样品分子的质量和电荷比来识别化合物。
• 原子吸收光谱仪（AAS）：用于测定食品中的重金属添加剂，如铅、汞等。
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于检测食品中的微量元素和重金属添加剂。
• 傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）：用于鉴定食品添加剂的化学结构。
• 显微镜：用于观察食品添加剂的形态和结构。
• 恒温水浴：用于实验过程中需要控制温度的步骤，如样品的提取和反应。
• 离心机：用于分离样品中的固体和液体成分。
• 电子天平：用于准确称量实验中所需的样品和试剂。

检测标准

NF P18-509-1998 混凝土添加剂.硅质添加剂.规范和符合性准则

XP P18-351-1995 混凝土.砂浆和灰浆用添加剂.添加剂用标准混凝土

NF P18-351-1984 混凝土.砂浆和灰浆用添加剂.添加剂用标准混凝土

GOST R 53040-2008 食品添加剂。无水柠檬酸E330。规格

GM 9985613-1988 汽油去垢添加剂

GOST 20242-1974 添加剂和含添加剂润滑油. 氯含量测定方法.

GOST 23639-1979 КП添加剂. 技术条件

NF P18-508-1995 混凝土添加剂--石灰石添加剂--规范和符合性准则

GM 9985613-2002 汽油去垢添加剂

GOST 12261-1987 АХК添加剂. 技术条件.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。