太平猴魁检测

检测项目

感官品质评定

依据GB/T 23776《茶叶感官审评方法》，重点监测外形（两叶抱芽特征、白毫显露度）、汤色（嫩绿明亮度）、香气（兰花香型持久性）、滋味（鲜爽回甘度）及叶底（嫩匀完整度）五项指标。

理化成分分析

包含水分（GB 5009.3）、总灰分（GB 5009.4）、水浸出物（GB/T 8305）、茶多酚（GB/T 8313）、咖啡碱（GB/T 8312）等基础指标测定；氨基酸组分分析采用HPLC法（GB/T 30987）。

污染物限量检测

农药残留执行GB 2763标准，重点筛查联苯菊酯、氯氰菊酯等32种茶园常用农药；重金属按GB 2762要求测定铅（石墨炉原子吸收法）、镉（原子荧光光谱法）、砷（氢化物发生原子荧光法）。

微生物安全评估

依据GB 4789系列标准开展菌落总数（平板计数法）、大肠菌群（MPN法）、霉菌酵母菌（选择性培养基培养）三项微生物指标检测。

包装材料测试

按GB 4806.7《食品接触用塑料材料及制品》要求，对茶叶包装的溶剂残留量（顶空气相色谱法）、荧光物质（紫外分析仪定性筛查）进行安全评估。

检测范围

原料鲜叶

覆盖核心产区（猴坑村等）海拔300米以上茶园鲜叶样本，重点监控采摘标准（一芽二叶初展占比≥95%）、农残本底值及运输过程污染风险。

成品茶叶

包括特级至三级商品茶的全项目检验：特级茶需满足外形扁平挺直度≥92%、水分≤6.5%、敌敌畏未检出等21项关键指标。

加工过程监控

涵盖摊青→杀青→整形→烘干全工序：杀青温度（280±10℃）红外测温记录；整形压力（0.25MPa）传感器实时监测；成品含水率在线近红外快速检测。

仓储流通环节

对温湿度敏感批次进行加速老化试验：40℃/75%RH条件下模拟6个月存储后复测茶多酚保留率（≥85%）、过氧化值（≤0.25g/100g）。

检测方法

感官审评法

组建5人以上持证评茶师团队：采用双盲法独立评分，外形权重30%、汤色10%、香气25%、滋味25%、叶底10%，总分≥90分为特级品。

色谱分析法

农残检测采用GC-MS/MS法：DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），EI离子源多反应监测模式；茶氨酸测定使用Waters ACQUITY UPLC系统。

光谱技术应用

近红外光谱仪建立茶叶成分快速预测模型：水分测定误差≤0.3%，咖啡碱定量模型R²＞0.95；X射线荧光光谱用于重金属快速筛查。

微生物培养法

菌落总数测定使用平板倾注法：样品梯度稀释后接种PCA培养基，（36±1）℃培养（48±2）小时；霉菌酵母菌采用孟加拉红培养基28℃培养5天。

检测仪器

基础理化设备组

包含电子天平（0.1mg精度）、鼓风干燥箱（控温精度±1℃）、马弗炉（可控温至900℃）、紫外分光光度计（波长范围190-900nm）等基础仪器组合。

色谱质谱联用系统

Agilent 7890B-7000D三重四极杆气质联用仪：配备MassHunter工作站，可同时分析286种农药残留；Waters ACQUITY UPLC-TQD系统用于酚类物质分离。

元素分析仪器组

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：火焰法测铅检出限0.02mg/kg；AFS-9330原子荧光光谱仪测砷/汞灵敏度达ppb级。

快速筛查设备组

Thermo Scientific iCAP RQ ICP-MS用于多元素同步分析；布鲁克Tensor II傅里叶近红外光谱仪实现产线在线水分监测。

微生物实验室配置

二级生物安全柜（Class II A2型）、恒温培养箱（温度均匀性±0.5℃）、全自动菌落计数仪（识别精度±5%）、PCR仪（病原微生物分子检测）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。