果料酸牛乳检测

检测项目

果料酸牛乳质量评价体系包含五大核心模块：

微生物指标

菌落总数与大肠菌群定量分析

致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）定性筛查

乳酸菌活菌数动态监测

理化指标

蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

脂肪含量梯度分析（盖勃法/罗兹法）

酸度滴定（酚酞指示剂法）

pH值稳定性测试

食品添加剂

防腐剂（山梨酸/苯甲酸）残留量测定

甜味剂（阿斯巴甜/安赛蜜）成分筛查

稳定剂（果胶/明胶）添加合规性验证

感官评价

色泽均匀度与果料分布观测

组织状态粘稠度分级评定

异味/异嗅物质鉴别分析

果料成分分析

果粒含量占比测定（重量法）

水果品种真实性鉴定（PCR法）

农残（敌敌畏/乐果）痕量检测

检测范围

本检测体系适用于以下产品类型：

包装形式分类

杯装凝固型酸牛乳制品

瓶装搅拌型含果粒产品

无菌灌装长效保存品类

脂肪含量分级

全脂型（≥3.1g/100g）产品检验

低脂型（1.0-2.0g/100g）品质验证

脱脂型（≤0.5g/100g）参数测定

果料类型区分

水果颗粒混合型产品检验

果酱调配型产品分析

复合果蔬添加型产品测试

生产工艺分类

传统发酵工艺制品质量评估

直投式发酵剂产品参数验证

调配型含乳饮品合规性筛查

检测方法

微生物检验方法体系

GB 4789.3-2016大肠菌群计数法（MPN法）

采用月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基进行梯度稀释培养

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。