奶片检测

检测项目

奶片质量检测体系包含五大核心模块：

基础营养成分：蛋白质含量（≥14.5%）、脂肪比例（≤35%）、乳糖含量（≤45%）、水分活度（≤0.6）及灰分测定

微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵）、大肠菌群（MPN/100g≤0.3）、霉菌酵母菌（≤50 CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查

重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）的痕量分析

食品添加剂：甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）、防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）、色素（柠檬黄≤0.1g/kg）的合规性验证

感官指标：色泽均匀度（ΔE≤3.0）、硬度测试（≥15N/mm²）、崩解时限（≤15min）及风味物质鉴定

检测范围

检测对象覆盖全品类奶片产品：

特别包含原料乳粉的溯源检测（β-乳球蛋白含量测定）及生产环境监控（空气沉降菌≤30 CFU/皿）

检测方法

蛋白质测定：凯氏定氮法（GB 5009.5-2016），消化温度420℃±5℃，蒸馏时间6min±30s

脂肪分析：酸水解法结合索氏提取（GB 5009.6-2016），水解温度70℃±2℃，提取溶剂为石油醚（沸程30-60℃）

重金属检测：微波消解-原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017），消解程序设置梯度升温至180℃并维持20min

微生物检验：平板计数法结合PCR快速筛查（GB 4789.2-2022），培养条件36℃±1℃持续48h±2h

添加剂分析：超高效液相色谱串联质谱法（GB 5009.28-2023），流动相为0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。