狮子糕检测

检测项目

1. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌筛查

2. 理化指标：水分活度、酸价、过氧化值、蛋白质含量及脂肪氧化程度测定

3. 食品添加剂：防腐剂（山梨酸及其钾盐）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）、色素（柠檬黄、胭脂红）的定量分析

4. 重金属及污染物：铅、镉、砷等重金属残留量检测，苯并[a]芘等多环芳烃类污染物监控

5. 感官指标：形态完整性、色泽均匀度、气味纯正性及口感细腻度的标准化评价

6. 营养成分：能量值、碳水化合物占比及反式脂肪酸含量的精准测定

检测范围

1. 传统手工制作产品：重点监控生产环境卫生等级与操作人员带菌状况

2. 工业化生产产品：强化生产设备清洁度验证与自动化产线交叉污染防控

3. 不同包装类型产品：包括散装称重制品、预包装食品及气调保鲜包装产品

4. 进口/出口产品：同步满足CAC国际食品标准与目标市场特殊监管要求

5. 特殊配方产品：针对无糖型、低脂型等改良配方的特征性指标专项检测

检测方法

1. 微生物检验：依据GB 4789系列标准进行培养法检测，采用MPN法进行定量分析

2. 理化分析：执行GB 5009系列标准操作流程，包括重量法测定水分含量、电位滴定法测定酸价

3. 添加剂检测：应用GB 5009.28-2016高效液相色谱法进行防腐剂定量分析

4. 重金属检验：按照GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量

5. 污染物筛查：采用GB 5009.27-2016气相色谱-质谱联用法进行苯并[a]芘检测

6. 营养分析：通过AOAC国际标准方法进行能量值换算与宏量营养素计算

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。