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脆皮炸鸡检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-03-27
脆皮炸鸡作为广受欢迎的油炸食品，其品质安全需通过系统性检测保障。专业检测涵盖感官指标、理化参数（酸价、过氧化值）、微生物限量（菌落总数、致病菌）、食品添加剂合规性及重金属残留等核心项目。本文依据GB2726-2016《熟肉制品卫生标准》及GB2760-2014《食品添加剂使用标准》，解析实验室标准化检测流程与技术规范。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
6. 过敏原筛查：麸质蛋白残留量（ELISA法测定＜20 ppm）、乳制品成分交叉污染
检测范围
3. 成品检验：包装气调比例（N₂占比70±5%）、冷链运输温度波动记录（＞-18℃持续时间＜15分钟/24h）、货架期加速试验（37℃/RH75%条件下菌落倍增时间评估）
检测方法
6. 过敏原测试：横向流免疫层析试纸条初筛+实时荧光PCR确证的双重验证机制
检测仪器
8. 红外热成像仪（油炸工艺温度场均匀性评估）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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