五谷杂粮检测

检测项目

五谷杂粮的检测体系涵盖三大类共20余项关键指标：第一类为营养组分分析，包括粗蛋白（GB 5009.5）、粗脂肪（GB 5009.6）、总膳食纤维（GB 5009.88）、维生素B族（GB 5009.84）及矿物质元素（钙、铁、锌）的定量测定；第二类为安全指标检测，涉及铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）等重金属残留量测定，有机磷类（GB 23200.113）、拟除虫菊酯类农药多残留分析（GB 23200.8），以及黄曲霉毒素B1（GB 5009.22）、呕吐毒素（GB 5009.111）等真菌毒素筛查；第三类为微生物指标检验，包含菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）的定性定量分析。

检测范围

本检测体系适用于主要谷物及其加工制品：小麦及其制品（面粉、全麦粉）需重点监测呕吐毒素和重金属累积情况；玉米类产品着重黄曲霉毒素B1污染评估；稻谷类（糙米、胚芽米）侧重农药残留和砷元素本底值测定；杂粮类包含高粱、燕麦需进行完整营养组分分析；豆科作物（黄豆、绿豆）需强化胰蛋白酶抑制剂活性检测；薯类原料需开展龙葵素和淀粉含量专项测定。针对不同加工形态产品建立差异化检测方案：原粮样品执行全项指标筛查；预包装产品增加过氧化值（GB 5009.227）和酸价（GB 5009.229）等贮藏稳定性指标；即食型杂粮制品强化微生物风险评估。

检测方法

营养组分测定采用国际通行的标准方法：凯氏定氮法（ISO 20483）用于蛋白质总量测定；索氏抽提法（AOAC 920.39）完成脂肪含量分析；酶重量法（AACC 32-07.01）精准测定膳食纤维含量。污染物检测采用先进仪器联用技术：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS, GB 5009.268）实现多元素同步测定；气相色谱-质谱联用法（GC-MS, SN/T 0148）完成农药多残留筛查；超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS, GB 5009.24）用于真菌毒素痕量分析。微生物检验依据分子生物学技术：实时荧光定量PCR法（SN/T 1870）快速鉴定致病菌；平板计数法结合VITEK 2 Compact系统实现菌种精准鉴定。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。