安徽白酒检测

检测项目

安徽白酒质量检测体系包含四大类核心项目：

理化指标：酒精度偏差值测定（允许误差±1.0%vol）、总酸（以乙酸计）≥0.30g/L、总酯（以乙酸乙酯计）≥1.50g/L的定量分析

感官品质：执行GB/T 33405-2016规定的色泽透明度分级（优级需达无色清亮）、香气典型性评价（浓香型乙酸乙酯≥1.50g/L）、口感协调度测试

安全指标：甲醇限量控制（≤0.6g/L）、铅（≤0.5mg/kg）、氰化物（≤8.0mg/L）、塑化剂（DBP≤0.3mg/kg）等风险物质筛查

标签标识：产品执行标准号（GB/T 10781.1等）、地理标志认证（如古井贡酒地理标志）、酒龄标注合规性审查

检测范围

覆盖安徽全境白酒生产流通环节：

地域品牌：古井贡酒（亳州）、口子窖（淮北）、迎驾贡酒（六安）、金种子（阜阳）等地理标志产品专项检测

香型分类：浓香型基酒乙酸乙酯含量梯度分析（1.50-2.80g/L）、兼香型酒体己酸乙酯与乙酸乙酯比值验证（1:0.6-2.0）

生产环节：原料高粱淀粉含量（≥60%）、发酵醅酸度（pH3.8-4.5）、蒸馏过程温度曲线监控（78.3℃馏分截取）

产品形态：年份原浆酒固形物检测（≤0.40g/L）、低度白酒（40%vol以下）稳定性试验（-10℃~55℃循环测试）

检测方法

采用国家标准规定的分析技术：

气相色谱法：依据GB/T 10345-2022第7章规定，使用DB-WAX毛细管柱（30m×0.32mm×0.5μm），FID检测器测定酯类组分

原子吸收光谱法：按GB 5009.12-2017要求，石墨炉法测定铅含量（检出限0.01mg/kg）

液相色谱法：参照GB 5009.266-2016建立塑化剂检测方法，C18色谱柱分离DINP、DIDP等同系物

感官品评法：组建7人专家小组按GB/T 33404-2016进行暗评，设置温度20±1℃、湿度60±5%的标准化评酒室

检测仪器

实验室配备专业分析设备：

Agilent 7890B气相色谱仪：配备顶空进样器（HS-G1888），实现微量挥发性成分分析（检出限0.02mg/L）

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：配置横向加热石墨炉，满足铅、镉等重金属痕量检测需求

Waters ACQUITY UPLC超高效液相色谱仪：搭配QDa质谱检测器，完成塑化剂快速筛查（分析时间＜8min）

Sartorius CP225D电子天平：万分之一精度称量系统保障标准溶液配制准确性（最大量程220g）

Mettler Toledo SevenExcellence pH计：复合玻璃电极实现发酵醅酸度精确测量（分辨率0.001pH）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。