虫草花检测-检测标准-检测项目-北检院

检测项目

虫草花质量评价体系包含四大类21项关键指标：

活性成分：虫草素（≥0.1%）、腺苷（≥0.01%）、多糖（≥5.0%）、麦角甾醇（≥0.05%）

污染物限量：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、六六六（≤0.05mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤90MPN/100g）、霉菌（≤50CFU/g）

理化指标：水分（≤12%）、灰分（≤8%）、酸不溶性灰分（≤2%）

检测范围

本检测体系适用于以下四类样本的质量控制：

天然冬虫夏草子实体及其人工培养产物

含虫草花原料的压片糖果、固体饮料等深加工产品

不同生长阶段（子座形成期、成熟期）的鲜品与干品

进口虫草花产品的口岸检验检疫

检测方法

项目类别	标准方法	技术参数
活性成分分析	HPLC-UV法（GB/T 21125）	C18色谱柱；流动相甲醇-水梯度洗脱；流速1.0mL/min；柱温30℃
重金属检测	ICP-MS法（GB 5009.268）	射频功率1550W；载气流速1.12L/min；积分时间0.3s；内标校正法
农药残留筛查	GC-MS/MS法（GB 23200.113）	DB-5MS毛细管柱；程序升温50℃(1min)→300℃(10min)；EI电离源70eV
微生物检验	平板计数法（GB 4789.2）	营养琼脂培养基；培养条件36±1℃/48±2h；三级梯度稀释法

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）: Agilent 1260 Infinity II系统，配备DAD检测器与自动进样器，用于活性物质定量分析。

三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）: Thermo Scientific TSQ 9000系统，实现农药多残留同步筛查。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）: PerkinElmer NexION 350D型设备，配备动态反应池技术。

全自动微生物鉴定系统: Biolog GEN III微生物鉴定平台，集成浊度计与培养监测模块。

微波消解工作站: Milestone ETHOS UP超高压消解系统，支持40位样品批量处理。

注：所有实验操作均在CNAS认可实验室环境下进行，温湿度控制范围20±2℃/45±5%RH。

质控体系要求

①

标准物质溯源

采用NIST SRM 3280多元素混合标准溶液进行仪器校准；虫草素对照品纯度≥98%（中国食品药品检定研究院提供）。

②

方法验证参数

线性范围R²＞0.999；检出限满足SN/T 4525-2016要求；加标回收率85%-115%；RSD＜5%。

③

不确定度评估

依据JJF 1059.1-2012进行测量不确定度评定，涵盖样品前处理、仪器测量、标准物质等多个分量。

典型异常数据解析表

异常现象	可能原因分析	验证实验方案
虫草素含量异常偏高 (＞0.3%)
镉元素超标 (＞1.2mg/kg)

GB/T 21125-2019《冬虫夏草中虫草素和腺苷的测定》

GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》

《中国药典》2020年版四部通则相关要求

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

虫草花检测