土豆泥检测

检测项目

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌定量分析

理化指标：水分活度（aw值）、过氧化值、酸价及pH值测定

食品添加剂：防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）、增稠剂（黄原胶）、抗氧化剂（TBHQ）等23种常见添加剂筛查

污染物限量：铅、镉、砷等重金属元素及3-氯丙醇酯风险物质检测

过敏原成分：麸质蛋白、乳制品残留等交叉污染溯源分析

检测范围

原料筛选阶段：马铃薯农残（有机磷类、拟除虫菊酯类）及发芽毒素（龙葵碱）检验

加工过程监控：热加工中心温度验证（≥75℃）、金属异物（X光机检出限≤Φ0.3mm）控制

成品质量评价：感官指标（色泽/气味/质地）、净含量偏差（≤±5%）、冷链产品中心温度（≤4℃）核查

包装材料测试：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、密封强度（≥30N/15mm）及透氧率（≤15cc/m²·day）测定

检测方法

微生物培养法：依据GB 4789系列标准进行梯度稀释平板计数

凯氏定氮法：GB 5009.5测定蛋白质含量验证营养标签符合性

气相色谱-质谱联用：GB 23200.113完成208种农药多残留筛查

电感耦合等离子体质谱：GB 5009.268测定12种重金属元素含量

实时荧光PCR法：SN/T 1961标准进行过敏原基因片段扩增检测

检测仪器

微生物培养系统：全自动菌落计数仪（精度±1%）、恒温恒湿培养箱（控温精度±0.5℃）

光谱分析设备：原子吸收分光光度计（检出限0.01ppm）、傅里叶红外光谱仪（分辨率4cm⁻¹）

色谱分离系统：超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（质量精度＜3ppm）

物性测试仪器：质构分析仪（测试速度0.1-10mm/s）、旋转流变仪（应变控制精度±0.5%）

快速筛查设备：ATP生物荧光检测仪（RLU值响应时间15s）、重金属快速检测仪（检出限0.1mg/kg）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。