泡面检测

检测项目

方便面质量检测体系包含六大核心模块：感官特性评估涵盖色泽、气味与组织形态的客观评价；理化指标重点监测水分含量（≤10%）、酸价（≤1.8mg/g）及过氧化值（≤0.25g/100g）等关键参数；微生物控制指标包括菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）及致病菌的零容忍标准；重金属污染物专项检测针对铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等有害元素；食品添加剂合规性验证覆盖防腐剂（苯甲酸≤0.5g/kg）、色素（柠檬黄≤0.1g/kg）等32种常见添加物；营养组分分析则涉及蛋白质、脂肪及碳水化合物等基础营养素的定量测定。

检测范围

本检测方案适用于各类即食型方便面产品：按加工工艺区分油炸型（含棕榈油煎炸制品）与非油炸型（热风干燥制品）；按包装形态涵盖袋装面体、杯装面块及碗装组合套装；按配料构成包含独立粉包、液态酱包及脱水蔬菜包等组件。特殊品类延伸至儿童营养强化面、低钠健康面及功能性添加面制品。地域性产品需额外验证是否满足进口国特定法规要求，如欧盟EC No 1881/2006重金属标准或日本肯定列表制度。

检测方法

感官检验执行GB 5009.227-2016规定的三点检验法，采用标准比色卡进行色泽比对；水分测定依据GB 5009.3-2016直接干燥法在105℃恒温条件下完成；酸价检测按GB 5009.229-2016电位滴定法操作，精确控制乙醚-乙醇混合液提取时间；过氧化值分析采用GB 5009.227-2016碘量法，全程氩气保护防止氧化干扰；微生物培养参照GB 4789.2-2022进行梯度稀释平板计数；重金属残留运用GB 5009.12-2023石墨炉原子吸收法测定铅元素，GB 5009.11-2023氢化物原子荧光法测定砷含量；防腐剂苯甲酸采用GB 5009.28-2023高效液相色谱法分离定量；蛋白质测定执行GB 5009.5-2023凯氏定氮法并设置空白对照消除干扰。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。