速食粥检测

检测项目

微生物指标

菌落总数：反映生产环境卫生状况的核心指标

大肠菌群：评估生产环节交叉污染风险

霉菌与酵母菌：监测原料储存条件及保质期稳定性

致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）：食品安全红线指标

理化指标

水分活度：影响产品微生物增殖的关键参数

过氧化值：监控油脂氧化变质程度

酸价：评估原料谷物储存质量

复水性：验证产品工艺适配性的重要参数

食品添加剂

防腐剂（苯甲酸/山梨酸）使用合规性

甜味剂（糖精钠/阿斯巴甜）限量验证

抗氧化剂（TBHQ/BHT）残留量测定

增稠剂（黄原胶/羧甲基纤维素钠）功能性验证

污染物限量

铅/镉/砷重金属元素总量分析

3-氯丙二醇酯/缩水甘油酯风险物质筛查

农药残留（有机磷/拟除虫菊酯类）多组分检测

塑化剂（DEHP/DINP）迁移量控制

检测范围

产品形态分类

即食型冲泡粥品（袋装/杯装）

罐头类灭菌粥制品（金属罐/玻璃罐）

冻干脱水速食粥（块状/颗粒状）

微波加热即食粥（PP碗装/铝箔袋装）

原料基质分类

单一谷物粥（大米/小米/玉米）

混合杂粮粥（八宝粥/十谷粥）

肉类添加型粥品（鸡肉粥/海鲜粥）

药食同源类产品（山药薏米粥/红枣枸杞粥）

特殊品类延伸

婴幼儿辅助食品速食粥

低钠/低糖功能宣称产品

进口预包装速食粥制品

餐饮渠道大包装即食粥料

检测方法

微生物学检验法

GB 4789.2-2016 平板计数法测定菌落总数

GB 4789.3-2016 MPN法测定大肠菌群密度

GB 4789.15-2016 孟加拉红培养基培养霉菌酵母菌

GB 4789.4-2016 致病菌选择性培养基分离鉴定法

理化分析法

GB 5009.3-2016 直接干燥法测定水分含量

GB 5009.227-2016 电位滴定法测定过氧化值

GB 5009.229-2016 冷溶剂自动电位滴定酸价测定法

色谱质谱联用法

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。