果蔬脆检测

检测项目

果蔬脆核心质量指标包含五大类：

理化指标：水分含量（≤5%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、破碎率（≤8%）

微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌酵母（≤50CFU/g）、致病菌（不得检出）

添加剂残留：二氧化硫（≤50mg/kg）、脱氢乙酸钠（≤0.5g/kg）、甜味剂（安赛蜜≤0.3g/kg）

重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

农药残留：有机磷类、拟除虫菊酯类等58种农残筛查

检测范围

本检测体系适用于以下三类产品：

原料类型：根茎类（马铃薯、红薯）、叶菜类（菠菜、羽衣甘蓝）、果类（苹果、香蕉）等36种常见果蔬原料制品

加工工艺：真空低温油浴脱水（VF）、冷冻干燥（FD）、热风干燥（AD）三种工艺产品

包装形式：充氮包装、普通密封包装及散装产品

检测方法

水分测定：采用GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法烘箱法，设定105℃±2℃恒温干燥至恒重

酸价/过氧化值测定：依据GB 5009.229-2016进行自动电位滴定法测定，石油醚提取油脂后使用氢氧化钾标准溶液滴定

微生物检验：按GB 4789.2-2016平板计数法培养48小时，使用VRBA培养基进行大肠菌群MPN法定量

重金属检测：铅镉采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法，砷按GB 5009.11-2014氢化物原子荧光光谱法测定

农残筛查：执行GB 23200.113-2018标准进行气相色谱-质谱联用(GC-MS)多残留分析

检测仪器

MA35水分测定仪：红外加热单元配合精密称重传感器，分辨率达0.1mg

Agilent 7890B气相色谱仪：配备FID检测器进行脂肪酸分析，ECD检测器用于农残筛查

Thermo iCAP RQ ICP-MS：电感耦合等离子体质谱仪实现ppb级重金属定量分析

Sartorius微生物培养箱：三级PID温控系统确保培养温度偏差≤0.5℃

Milestone全自动微波消解仪：40位高通量消解系统满足大批量样品前处理需求

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。