夏威夷果检测

检测项目

基础理化指标

水分含量：控制原料储存稳定性

酸价/过氧化值：评估油脂氧化程度

灰分测定：验证加工洁净度

营养组分分析

粗脂肪含量：核磁共振法测定≥65%基准值

蛋白质定量：凯氏定氮法测定≥7.5g/100g

膳食纤维：酶重量法测定可溶/不可溶组分

污染物监控

重金属元素：ICP-MS测定铅/镉/汞/砷总量

农药残留：GC-MS/MS筛查有机磷/拟除虫菊酯类

真菌毒素：HPLC-FLD定量黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2

微生物安全指标

菌落总数：平板计数法评估卫生状况

大肠菌群：MPN法验证加工污染风险

致病菌检测：沙门氏菌/金黄色葡萄球菌定性分析

检测范围

原料级产品

带壳夏威夷果原料含水量控制（≤12%）

生熟状态鉴别（过氧化物酶活性测试）

异物筛查（金属探测/X光分选）

加工制品类别

烘烤类制品丙烯酰胺生成量监测

调味制品中糖精钠/甜蜜素限量控制

油炸制品极性组分含量测定

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。