葡萄干检测

检测项目

葡萄干质量检测涵盖三大类共12项核心指标：

理化指标：水分含量（≤18%）、总糖（≥65%）、还原糖占比、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

污染物监测：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、二氧化硫残留（≤0.1g/kg）、苯甲酸及其盐类（不得检出）

检测范围

本检测体系适用于以下葡萄干产品类型：

原料分类：无核白葡萄干、黑加仑葡萄干、红香妃葡萄干等不同品种原料加工制品

加工工艺：自然晾晒型、热风干燥型、冻干脱水型等不同生产方式产品

包装规格：散装原料、预包装食品（含真空包装及气调包装）

流通渠道：进出口贸易商品、商超零售商品、食品加工原料等流通环节产品

检测方法

依据现行国家标准建立标准化检测流程：

水分测定：采用GB 5009.3-2016规定的烘箱干燥法，设定103±2℃恒温条件持续4小时

糖分分析：执行GB 5009.8-2016高效液相色谱法（HPLC），配备示差折光检测器进行定量分析

微生物检验：依据GB 4789系列标准建立无菌操作环境，使用选择性培养基进行菌落培养鉴定

重金属检测：按GB 5009.12-2017采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉含量

添加剂筛查：参照GB 5009.28-2016建立超高效液相色谱-质谱联用（UHPLC-MS/MS）多残留分析方法

检测仪器

实验室配置满足CNAS认证要求的专业设备系统：

理化分析系统：MA35水分测定仪（精度±0.1%）、Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪（波长范围190-900nm）

微生物检测平台：Binder KB115恒温培养箱（控温精度±0.5℃）、BioMerieux VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统

元素分析设备：PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（检出限达ppb级）、Milestone ETHOS UP微波消解仪（温度控制±1℃）

色谱质谱联用仪：Waters Xevo TQ-S三重四极杆质谱仪（质量精度<3ppm）、Thermo Vanquish UHPLC系统（压力范围0-1300bar）

辅助设备组：Mettler Toledo XPR205DR精密天平（可读性0.01mg）、Memmert UN110真空干燥箱（温度均匀性±1.5%）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。