项目数量-9
话梅检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-04-29
话梅作为传统休闲食品，其质量安全涉及微生物污染、食品添加剂合规性及重金属残留等关键指标。专业检测涵盖原料筛选至成品出厂全流程控制，依据GB14884-2016《蜜饯卫生标准》等规范要求开展理化分析、仪器检测及微生物培养实验。重点把控苯甲酸、糖精钠等添加剂限量值及沙门氏菌等致病菌筛查。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
微生物指标
菌落总数测定（GB 4789.2-2022）
大肠菌群定量检验（GB 4789.3-2016）
霉菌与酵母菌计数（GB 4789.15-2016）
致病菌筛查（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）
食品添加剂
防腐剂：苯甲酸及其钠盐测定
甜味剂：糖精钠/安赛蜜/甜蜜素检测
色素：柠檬黄/日落黄/胭脂红定量分析
重金属及污染物
铅/镉/砷/汞元素含量测定
二氧化硫残留量检验
亚硝酸盐本底值分析
理化指标
水分活度与总酸度测定
氯化钠含量梯度测试
检测范围
原料验收阶段
梅果农残筛查（有机磷/拟除虫菊酯类）
白砂糖蔗糖分及色值测定
食用盐氯化钠纯度检验
半成品加工过程
腌制液pH值与渗透压监控
糖渍工艺还原糖转化率测定
烘干工序水分梯度控制测试
成品出厂检验
感官指标（色泽/滋味/组织形态）评定
净含量与包装密封性测试
货架期加速试验（37℃/RH75%）
包装材料检验
复合膜袋溶剂残留量测定
铝箔内衬重金属迁移试验
油墨附着力与耐摩擦测试
检测方法
微生物培养法
平板计数法测定需氧菌总数（GB 4789.2）
MPN法进行大肠菌群定量（GB 4789.3）
显色培养基快速筛查致病菌（SN/T 1870）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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