棒棒糖检测

检测项目

棒棒糖质量检测体系包含以下核心项目：

感官指标：色泽均匀度评估采用标准比色卡比对法；形态完整性通过目视检查与尺寸测量；滋味特征由专业感官评定小组进行盲测

理化指标：水分含量测定执行GB 5009.3-2016标准；还原糖含量采用斐林试剂滴定法；酸度值使用pH计进行三点校准测量

微生物限量：菌落总数按GB 4789.2-2016平板计数法；大肠菌群采用MPN法三级梯度培养；致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）进行选择性培养基分离鉴定

食品添加剂：合成色素采用HPLC法进行峰面积定量；防腐剂（苯甲酸/山梨酸）通过GC-MS联用技术分析；甜味剂（阿斯巴甜/安赛蜜）使用离子色谱法分离测定

重金属污染物：铅、镉元素采用石墨炉原子吸收光谱法；砷元素通过氢化物发生原子荧光光谱法测定

检测范围

本检测体系适用于以下产品类别：

检测方法

微生物检验前处理：无菌环境下开启包装袋，取25g样品加入225ml灭菌生理盐水均质制备1:10稀释液

色素提取工艺：称取5.0g粉碎样品经石油醚脱脂后，用乙醇-氨水溶液（70:30）超声提取30分钟

重金属消解流程：精确称量2.000g样品于聚四氟乙烯消解罐中，加入8ml硝酸和2ml过氧化氢进行微波消解

甜味剂分离条件：色谱柱选用C18反相柱（250mm×4.6mm,5μm），流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵梯度洗脱

:可疑菌落经TSB增菌培养后,采用VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统进行生化反应分析

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。