咖啡检测

检测项目

咖啡检测体系包含安全指标与品质参数两大维度。安全类项目重点监测农药残留（含有机磷类、拟除虫菊酯类等36种化合物）、重金属污染物（铅、镉、砷、汞四大元素）及微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌）。真菌毒素污染专项检测覆盖赭曲霉毒素A等高风险代谢产物。

品质类项目包含咖啡因含量测定（适用浓度范围0.1%-5.0%）、感官特性评估（色泽、香气纯度、滋味协调度）及理化指标检验（水分活度≤0.65%、灰分≤6.5%）。特征性成分分析涉及绿原酸类化合物总量测定（HPLC法）及挥发性香气物质谱库比对。

检测范围

本检测体系适用于全品类咖啡产品：生咖啡豆（阿拉比卡种/罗布斯塔种）、焙炒咖啡豆（浅焙/中焙/深焙）、速溶咖啡粉（喷雾干燥型/冻干型）、即饮咖啡饮料（RTD液态产品）及新型态制品（氮气冷萃/胶囊咖啡）。原料端覆盖种植土壤与灌溉用水本底值调查。

特殊品类扩展检测包含低因咖啡的脱除率验证（残存咖啡因≤0.1%）、风味添加型产品的合规性筛查（禁用香精物质清单比对）及有机认证产品的投入品溯源分析（200+种农化品全谱扫描）。

检测方法

农药多残留分析采用GB 23200.113-2018标准规定的气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS），检出限达0.01mg/kg级。重金属元素测定执行GB 5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），实现ppb级痕量检测。

咖啡因定量采用ISO 20481:2008国际标准的高效液相色谱法（HPLC-UV），色谱柱选用C18反相柱（250mm×4.6mm,5μm）。微生物检验依据GB 4789系列标准实施三级采样方案，霉菌毒素确证采用免疫亲和柱净化-液相色谱联用技术。

检测仪器

核心分析设备包含三重四极杆气相色谱质谱联用仪（Agilent 7890B-7000D）、超高效液相色谱仪（Waters ACQUITY UPLC H-Class）及电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmer NexION 350D）。前处理工作站配置全自动固相萃取系统（Gerstel MultiPurpose Sampler）及微波消解仪（CEM MARS 6）。

辅助设备体系包含电子鼻气味分析仪（Alpha MOS FOX4000）、紫外可见分光光度计（Shimadzu UV-2600）及激光粒度分析仪（Malvern Mastersizer 3000）。恒温恒湿培养箱（Memmert HPP750）与生物安全柜（ESCO Airstream Class II）构成微生物实验平台。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。