杏仁粉检测

检测项目

杏仁粉质量评价体系涵盖六大核心指标：

营养成分分析：蛋白质（GB 5009.5）、脂肪（GB 5009.6）、膳食纤维（GB 5009.88）、维生素E（GB 5009.82）及矿物质元素（钙、镁、铁）含量测定

微生物指标：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）、霉菌酵母菌（GB 4789.15）、沙门氏菌（GB 4789.4）及金黄色葡萄球菌（GB 4789.10）检验

重金属残留：铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）、砷（GB 5009.11）及汞（GB 5009.17）限量检测

农药残留：有机磷类（GB 23200.113）、拟除虫菊酯类（GB 23200.8）等56种农残筛查

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）及漂白剂（二氧化硫）定量分析

感官指标：色泽、气味、粒度（通过80目筛比例）及杂质含量评估

检测范围

检测服务覆盖杏仁粉全产业链质量管控节点：

原料杏仁粉：生熟杏仁原料粉体水分活度（aW≤0.65）及过氧化值（≤0.25g/100g）控制

加工制品：烘焙用杏仁粉、冲调饮品原料粉及婴幼儿辅食专用粉的微生物风险监控

进口产品：执行欧盟(EC) No 1881/2006、美国FDA 21 CFR Part 110等国际标准符合性验证

功能性成分：苦杏仁苷含量测定（HPLC法）及抗氧化活性（ORAC值）评估

过敏原控制：麸质蛋白残留（≤20mg/kg）及交叉污染风险评估

检测方法

凯氏定氮法：蛋白质含量测定参照GB 5009.5-2016标准执行，消化温度控制420±5℃，蒸馏时间6-8分钟

气相色谱-质谱联用：农药多残留分析采用QuEChERS前处理法，检出限达0.01mg/kg

原子吸收光谱法：重金属检测配备石墨炉原子化器，铅镉测定波长分别为283.3nm和228.8nm

平板计数法：微生物检验依据三级采样方案，培养温度37℃±1℃，时间48±2小时

激光粒度分析仪：粉体粒径分布测试范围0.1-2000μm，D50值控制在80-120μm区间

检测仪器

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于微量元素及重金属超痕量分析（检出限ppb级）

高效液相色谱仪（HPLC）：配备DAD检测器进行苦杏仁苷定量分析（C18色谱柱，流动相乙腈-水）

全自动微生物鉴定系统：基于VITEK 2 Compact实现致病菌快速鉴定（18-24小时出具结果）

近红外光谱仪（NIRS）：在线监测水分含量（精度±0.5%）及脂肪酸价指标

紫外分光光度计：黄曲霉毒素B1检测波长362nm，线性范围0-50μg/kg

加速溶剂萃取仪（ASE）：农药残留提取效率提升40%，溶剂消耗减少60%

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。