奶茶检测

检测项目

奶茶品质检测体系包含六大核心模块：

微生物指标：菌落总数（CFU/mL）、大肠菌群（MPN/100mL）、金黄色葡萄球菌（选择性平板法）、沙门氏菌（PCR扩增法）、霉菌与酵母菌（孟加拉红培养基法）

食品添加剂：人工甜味剂（安赛蜜、糖精钠）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、色素（柠檬黄、胭脂红）、增稠剂（羧甲基纤维素钠）

重金属污染物：铅（石墨炉原子吸收法）、砷（氢化物发生原子荧光法）、镉（电感耦合等离子体质谱法）

营养成分：蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、反式脂肪酸（气相色谱法）、糖分（高效液相色谱法）

感官指标：色泽浊度（色差仪测定）、沉淀物分级（离心分离称重法）、异味物质（顶空-GC/MS联用）

农药残留：茶叶基底中拟除虫菊酯类（QuEChERS前处理+GC-MS/MS）

检测范围

现行检测体系覆盖全品类奶茶产品：

现制现售类：门店现场调配饮品（重点监控操作污染风险）

预包装类：瓶装/杯装即饮产品（验证商业无菌状态）

原料组分类：奶精粉、茶浓缩液、珍珠配料包（原料溯源检测）

特殊品类：宣称无糖/低脂产品（验证代糖成分及脂肪含量）

跨境产品：进口奶源基底与特色茶原料（符合中国进口标准）

定制产品：企业专供配方饮品（批次一致性验证）

检测方法

依据国家强制标准实施规范化检测流程：

微生物检测：GB 4789.2-2016菌落总数测定；GB 4789.3-2016大肠菌群计数；SN/T 1870-2016食源性致病菌快速筛查

添加剂分析：GB 5009.28-2016分光光度法测定甜味剂；GB 5009.31-2016液相色谱法测定防腐剂；GB 5009.35-2016高效液相色谱法测定合成色素

重金属检测：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅；GB 5009.11-2014原子荧光光谱法测总砷；GB 5009.15-2014 ICP-MS法测镉含量

营养组分测定：GB 5009.5-2016凯氏定氮仪测蛋白质；GB 5009.6-2016酸水解法测脂肪；GB 5009.257-2016气相色谱法测反式脂肪酸

：GB 23200.113-2018 QuEChERS前处理结合GC-MS/MS多农残分析；NY/T 761-2008有机磷类农药气相色谱法

检测仪器

实验室配置三级生物安全设备与精密分析系统：

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。