葡萄汁检测

检测项目

葡萄汁检测体系包含四大类核心指标：

1. 理化指标：糖度（可溶性固形物）、总酸度（以酒石酸计）、pH值、透光率及浊度测定；水分活度与密度测试；维生素C、多酚类物质等营养组分定量分析。

2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群计数、霉菌与酵母菌定量检测；致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）定性筛查。

3. 添加剂与污染物：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜）、合成色素（柠檬黄、胭脂红）残留量测定；重金属（铅、砷、镉）及真菌毒素（赭曲霉毒素A）限量检验。

4. 农残与真实性鉴别：有机磷类、拟除虫菊酯类等58种农药多残留筛查；掺假鉴别（外源糖类添加分析）、原果汁含量验证。

检测范围

本检测体系适用于以下产品类型：

1. 包装形式：包括但不限于瓶装、盒装、利乐包装的即饮葡萄汁；浓缩葡萄汁原浆及复原果汁制品。

2. 原料类型：鲜榨葡萄汁（NFC）、冷冻浓缩汁（FCJ）、热杀菌处理汁；不同葡萄品种（巨峰、夏黑、玫瑰香）制成品。

3. 应用场景：预包装食品终端产品检测；餐饮行业现制果汁品质监控；食品加工原料验收检验。

4. 特殊需求：出口产品符合欧盟(EC) No 1881/2006、美国FDA 21 CFR Part 120等法规的专项验证。

检测方法

- 紫外分光光度法测定多酚含量（GB/T 31740.3）

- PCR快速检测食源性致病菌

- 稳定同位素质谱鉴别外源糖添加

- ELISA试剂盒快速筛查赭曲霉毒素A

检测仪器

- HACH DR6000紫外可见分光光度计

- Waters ACQUITY UPLC超高效液相系统

- ABI QuantStudio实时荧光PCR仪

- Milestone ETHOS UP微波消解系统

- Labconco生物安全柜（Class II A2型）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。