青汁检测

检测项目

青汁质量检测体系包含五大核心模块：基础营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、维生素群（VC、VE、β-胡萝卜素）、矿物质元素（钙、铁、锌）、膳食纤维含量及功能性成分（叶绿素、SOD酶活性）。安全指标涵盖微生物限量（菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌）、重金属残留（铅、砷、镉）、农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）以及非法添加物筛查。

检测范围

适用于大麦若叶型、羽衣甘蓝型、混合草本型等各类青汁制品。具体包括：粉末状冲调产品（粒度≤80目）、颗粒制剂（粒径0.5-2mm）、即饮液体产品（pH 6.5-7.8）。检测对象涵盖原料初加工阶段（杀青温度验证）、半成品（水分活度≤0.65）及终端产品（密封性测试）。特殊形态产品需增加溶解速率（30s完全分散）和悬浮稳定性（静置2h沉淀率≤5%）专项测试。

检测方法

1. 营养成分测定：

- 凯氏定氮法（GB 5009.5）测定粗蛋白含量

- 索氏抽提法（GB 5009.6）进行脂肪提取

- 斐林试剂法（GB 5009.8）测定还原糖

- 酶重量法（GB 5009.88）分析膳食纤维

2. 活性物质检测：

- 分光光度法（NY/T 1278）测定叶绿素含量

- HPLC法（GB 5009.83）定量维生素群

- 化学发光法测定SOD酶活性

3. 安全指标检验：

- ICP-MS法（GB 5009.268）进行重金属多元素分析

- GC-MS/MS法（GB 23200.121）筛查农药残留

- 实时荧光PCR技术（SN/T 1870）鉴定致病菌

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：配备DAD检测器及C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相采用甲醇-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱程序，柱温维持30±1℃，用于类黄酮物质分离分析。

2. 原子吸收光谱仪：配置石墨炉原子化器，特征谱线选择铅283.3nm/砷193.7nm/镉228.8nm，采用标准加入法消除基质干扰。

3. 全自动微生物鉴定系统：基于VITEK 2 Compact平台，配套GN/GP鉴定卡及药敏测试板，实现致病菌的快速确证。

4. 近红外光谱仪：配备积分球漫反射附件，建立PLS校正模型用于原料水分（RSD≤1.5%）、灰分等指标的在线快速筛查。

5. 超高效合相色谱系统：采用ACQUITY UPC²平台配合BEH 2-EP色谱柱（3.0×150mm,1.7μm），CO₂-乙醇混合流动相实现脂溶性维生素的高效分离。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。