项目数量-432
碳酸饮料检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-04-29
碳酸饮料检测是保障食品安全与品质控制的重要环节，主要针对理化指标、添加剂残留及微生物污染等核心项目进行系统性分析。依据GB2759.2、GB2760等国家标准规范，重点监测二氧化碳含量、甜味剂配比及防腐剂限量值等关键参数。通过色谱法、光谱法和微生物培养法等技术手段实现精准测定。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
碳酸饮料质量评价体系包含三大类共18项核心指标：
理化指标：pH值（3.0-4.5）、可溶性固形物（≥7%）、二氧化碳气容量（≥1.6倍体积）、相对密度（1.035-1.045）
食品添加剂：苯甲酸（≤0.2g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、阿斯巴甜（≤0.6g/kg）、柠檬黄（≤0.1g/kg）
污染物指标：铅（≤0.3mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、锡（≤150mg/kg）
微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=10²,M=10³）、大肠菌群（n=5,c=2,m=10,M=10²）、霉菌酵母（≤50CFU/mL）
特征成分：咖啡因（可乐类≤150mg/kg）、磷酸盐（≤5g/kg）
检测范围
本检测方案涵盖碳酸饮料全产业链质量控制节点：
产品类型：
可乐型饮料：传统配方/无糖型/低卡型
果味汽水：橙味/柠檬味/混合果味
功能性碳酸饮料：电解质型/维生素强化型
原料控制：
饮用水：电导率（≤10μS/cm）、余氯（≤0.05mg/L）
浓缩果汁：可滴定酸度（≥3.5g/100mL）
食品级二氧化碳：纯度（≥99.9%）、硫化物（≤1mg/kg）
包装材料：
PET瓶：乙醛迁移量（≤6μg/L）
易拉罐：内涂层双酚A残留（≤0.6mg/kg）
玻璃瓶：重金属溶出量（Pb≤1.0mg/dm²）
检测方法
| 项目类别 | 标准方法 | 技术原理 |
|---|---|---|
| 二氧化碳测定 | GB/T 12143.1-2019 | 压力释放法/红外吸收法 |
| 甜味剂分析 | GB 5009.28-2023 | 高效液相色谱法（HPLC） |
| 防腐剂检测 | GB 5009.29-2023 | 气相色谱-质谱联用（GC-MS） |
| 重金属测定 | GB 5009.12-2023 | 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS） |
| 微生物检验 | GB 4789.21-2016 | 膜过滤培养法/MPN计数法 |
| 色素分析 | GB 5009.35-2023 | 二极管阵列检测器联用技术（DAD-HPLC） |
| 咖啡因测定 | GB 5009.139-2023 | 超高效液相色谱法（UPLC） |
| 磷酸盐测定 | GB 5009.256-2023 | 离子色谱法（IC） |
| 包装迁移物测试 | GB 31604.1-2023系列标准 | 加速老化模拟测试法 |
| 余氯测定 | GB/T 5750.11-2023 | N,N-二乙基对苯二胺分光光度法 |
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