椰子油检测

检测项目

椰子油质量评价体系包含基础理化指标、污染物限量及特征组分三大类共18项核心参数：

1. 基础理化指标：酸价（KOH）、过氧化值（mmol/kg）、水分及挥发物（%）、不皂化物（g/kg）、色泽（罗维朋比色法）、熔点（℃）

2. 污染物控制：铅（mg/kg）、砷（mg/kg）、汞（mg/kg）、黄曲霉毒素B1（μg/kg）、苯并[a]芘（μg/kg）、农药残留（六六六、滴滴涕）

3. 特征组分：月桂酸含量（%）、中链脂肪酸比例（C8-C12）、反式脂肪酸（%）、甾醇组成（mg/kg）、维生素E总量（mg/100g）

4. 微生物指标：菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/g）、霉菌与酵母菌总数（CFU/g）

检测范围

本检测方案适用于以下四类椰子油产品：

1. 食用级产品：初榨椰子油、精炼椰子油、分馏椰子油及其制品

2. 化妆品用油：护肤级椰子油原料及成品

3. 工业用油：生物柴油原料油、机械润滑基础油

4. 特殊类别：有机认证产品、婴幼儿食品专用油脂

针对不同应用场景实施差异化检测策略：食用级产品重点监控污染物与酸败指标；化妆品用油强化微生物与重金属控制；工业用油侧重脂肪酸组成与热稳定性参数。

检测方法

依据现行国家标准与ISO国际标准建立标准化检测流程：

1. 酸价测定：GB 5009.229-2016《食品中酸价的测定》自动电位滴定法

2. 过氧化值测定：GB 5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》碘量法

3. 脂肪酸组成分析：GB 5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》气相色谱法

4. 重金属检测：GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

5. 黄曲霉毒素B1测定：GB 5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》免疫亲和层析净化-高效液相色谱法

6. 微生物检验：GB 4789系列标准规定方法进行培养计数

检测仪器

实验室配置符合CNAS认可要求的专业设备系统：

1. 自动电位滴定仪：梅特勒T50/Metrohm 905 Titrando系列，分辨率0.001mL

2. 气相色谱仪：Agilent 7890B/岛津GC-2030配备FID检测器

3. 原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T石墨炉系统

4. 高效液相色谱仪：Waters Alliance e2695配备荧光检测器

5. 紫外分光光度计：Shimadzu UV-2600i波长范围190-1400nm

6. 微生物培养系统：Binder恒温培养箱+BioMerieux全自动菌落计数仪

7. 快速水分测定仪：Sartorius MA35卤素灯加热装置

仪器均通过年度计量校准并实施期间核查程序，配备LIMS实验室管理系统实现全流程数据溯源。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。