草莓酱检测

检测项目

草莓酱质量评价体系包含五大核心模块：

感官指标：色泽（色差仪测定ΔE值）、气味（挥发性物质色谱分析）、组织形态（粘稠度/颗粒度分级）

理化指标：可溶性固形物（折光法）、总酸度（电位滴定法）、pH值（电极法）、水分活度（露点法）

微生物指标：菌落总数（平板计数法）、霉菌酵母菌（选择性培养基培养）、致病菌（PCR快速检测）

食品添加剂：苯甲酸/山梨酸（HPLC法）、甜味剂（UPLC-MS/MS联用）、色素（分光光度法）

污染物检测：重金属（原子吸收光谱法）、农药残留（GC-MS法）、羟甲基糠醛（荧光检测）

检测范围

本检测方案适用于以下产品类型：

不同包装规格制品：玻璃瓶装（200-500g）、塑料杯装（50-150g）、软包装（20-100g）

加工工艺差异产品：传统熬制法制品、低温真空浓缩制品、速冻草莓复原制品

特殊配方制品：低糖型（糖度≤25%）、无添加型（零防腐剂）、功能性制品（添加膳食纤维）

原料及半成品：草莓原浆（可溶性固形物≥10°Brix）、预煮果肉（破碎度≥85%）

检测方法

检测仪器

电子分析天平：万分之一精度级，用于精确称量样品及标准品

全自动电位滴定仪：配备pH复合电极，实现酸度自动终点判定

紫外可见分光光度计

高效液相色谱仪(HPLC):四元梯度泵系统,搭配二极管阵列检测器,检出限达0.01mg/kg

原子吸收光谱仪(AAS):火焰/石墨炉双模式,铅镉检出限分别为2μg/kg和0.5μg/kg

实时荧光PCR仪:16通道温控系统,完成沙门氏菌DNA扩增曲线分析

旋转流变仪:锥板测量系统,测试表观粘度(25℃/10rpm条件下)

注：所有设备均通过CMA计量认证并定期进行期间核查。

*本文件所述方法均依据现行有效国家标准制定。

温馨提示：生产企业应建立原料验收批批检制度。

专家提示：建议每季度开展稳定性加速试验。

注意事项：开封样品需在4小时内完成微生物检验。

特别声明：本报告仅对来样负责。

服务承诺：收到样品后5个工作日内出具报告。

延伸服务：可提供生产工艺改进建议。

质量方针：数据准确率达99.8%。

合作客户：已服务30+知名食品企业。

技术团队：拥有CNAS评审员资质。

创新成果：开发快速筛查试剂盒。

行业认证：通过FDA实验室比对。

特别优惠：年度送检享9折优惠。

联系我们：400-XXX-XXXX。

地址：XX市高新技术开发区。

官网：www.xxxx.com。

微信公众号：XXXX实验室。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。