五香粉检测

检测项目

五香粉质量检测体系包含六大核心模块：

感官指标：色泽均匀度评估采用标准比色卡比对；气味辨识需经专业嗅辨员团队盲测；杂质含量通过目视筛选与称重法双重验证

理化指标：水分活度测定范围需控制在≤0.70aw；灰分总量不得超过8.0%；酸不溶性灰分限值设定为1.5%

微生物指标：菌落总数执行≤10⁵CFU/g标准；大肠菌群采用三级采样方案；霉菌酵母菌实施动态阈值管理

重金属残留：铅含量限定≤3.0mg/kg；砷总量控制≤0.5mg/kg；镉残留执行≤0.3mg/kg标准

食品添加剂：二氧化硫残留量须＜30mg/kg；合成色素采用HPLC法全谱筛查；防腐剂实施种类与用量双控

农药残留：有机磷类执行GC-FPD法测定；拟除虫菊酯类采用GC-ECD分析；氨基甲酸酯类实施LC-MS/MS联用技术监测

检测范围

覆盖原料筛选（八角/桂皮等）、生产过程（灭菌工艺/混合工序）、成品贮存（温湿度影响）全链条质量监控。

检测方法

感官分析：依据GB/T 12729.2建立标准化评价矩阵，配置D65标准光源箱及温控嗅辨室

理化检验：水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法；灰分分析采用550℃马弗炉灼烧法

检测仪器

精密电子天平（0.1mg）

用于样品称量及杂质定量分析，配备防静电装置与温湿度补偿模块

紫外可见分光光度计（190-900nm）

完成色素特征吸收峰扫描及特定波长定量分析，配置八联池自动进样系统

气相色谱质谱联用仪（GC-MS）

配备DB-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm），实现挥发性成分与农残的精准定性定量

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）

采用碰撞反应池技术（CRC），检出限可达ppt级重金属元素分析能力

全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）

集成64孔测试卡设计，实现致病菌快速鉴定与药敏分析双重功能

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。