香辛料检测

检测项目

香辛料质量评价体系包含六大核心检测模块：

理化指标：水分含量（GB 5009.3）、灰分测定（GB/T 12729.7）、挥发油总量（ISO 6571）、酸不溶性灰分（ISO 928）及色泽度分析

微生物污染：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）、霉菌酵母菌（GB 4789.15）、沙门氏菌（ISO 6579）及金黄色葡萄球菌（GB 4789.10）筛查

农药残留：有机磷类（GB 23200.113）、拟除虫菊酯类（GB 23200.8）及新烟碱类农药的痕量分析

重金属污染：铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）、砷（GB 5009.11）、汞（GB 5009.17）的原子吸收光谱测定

食品添加剂：二氧化硫残留（GB 5009.34）、合成色素（GB 5009.35）及防腐剂的色谱分析

掺假鉴别

检测范围

本检测体系适用于以下三大类别的香辛料产品：

植物源性原料：辣椒属（Capsicum spp.）、胡椒属（Piper spp.）、姜科植物（Zingiber officinale）、肉桂（Cinnamomum verum）等完整或破碎形态的天然香料

加工制品

特殊形态产品

进出口产品

检测方法

色谱分析技术

高效液相色谱法（HPLC）：适用于辣椒素类物质定量分析（ISO 3513）及合成色素分离鉴定

气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）：挥发性香气成分全谱分析（ISO 11024）及农药多残留筛查

光谱分析技术

原子吸收光谱法（AAS）：重金属元素定量测定达到ppb级灵敏度

近红外光谱技术（NIRS）：快速无损鉴别原料产地及掺假物质

分子生物学技术

实时荧光PCR法：特异性检测外源植物DNA片段（检出限≤0.1%）

DNA条形码技术：基于ITS2序列的物种精准鉴定

微生物学方法

膜过滤法：低菌量样品的微生物富集培养（ISO 7218）

显色培养基法：致病菌的快速筛选与确证

检测仪器

样品前处理系统

微波消解仪：密闭式高压消解重金属样品（温度范围0-300℃）

全自动固相萃取仪：农残检测的自动化样品净化处理

核心分析设备

三重四极杆液质联用仪：多农残同步检测实现μg/kg级灵敏度

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：多元素同步扫描分析系统

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。