花椒检测

检测项目

花椒质量检测体系包含六大核心指标群：农药残留物筛查覆盖有机磷类、拟除虫菊酯类等5大类42种化合物；重金属污染分析重点监测铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）4项指标；微生物安全检验包括菌落总数、大肠菌群及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）3类生物风险因子；理化特性测试涉及水分含量（≤11%）、灰分（≤8%）、挥发性油（≥1.5mL/100g）等基础参数；感官品质评估执行色泽、气味、杂质含量的分级判定；新增真菌毒素（黄曲霉毒素B1）及二氧化硫残留专项检测。

检测范围

本检测方案适用于全品类花椒制品：按加工形态区分为干制花椒（含红花椒/青花椒）、鲜花椒速冻品及超微粉碎制品；按产品类型覆盖初级农产品（带梗原椒）、深加工产品（花椒粉/花椒油/藤椒油）及复合调味料；按用途划分包含食品原料级（水分≤13%）、药用级（符合《中国药典》挥发油标准）及出口级产品（满足欧盟(EU) 2021/1317法规要求）。特殊场景延伸至有机认证产品（需通过482项农残零检出验证）及地理标志产品（执行DB51/T 2129-2016四川地方标准）。

检测方法

农药多残留分析采用QuEChERS前处理结合气相色谱-三重四极杆质谱联用法（GC-MS/MS），参照GB 23200.121-2021标准完成56种化合物同步测定；重金属元素检测依据GB 5009.268-2016实施微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）四元素联测；微生物检验按GB 4789系列标准执行：菌落总数采用平板计数法（36℃±1℃培养48h±2h），致病菌检测应用实时荧光PCR技术；水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法（103℃±2℃恒重）；挥发性油提取严格遵循GB/T 12729.13-2008水蒸气蒸馏法（蒸馏时间4h±5min）；黄曲霉毒素B1采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（HPLC-FLD）测定，方法检出限达0.1μg/kg。

检测仪器

实验系统配置Agilent 8890-7000D型气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（检出限≤0.01mg/kg）；PerkinElmer NexION 2000电感耦合等离子体质谱仪（RSD＜3%）；Thermo Scientific Multiskan SkyHigh酶标仪（波长精度±1nm）；Sartorius MA37水分测定仪（分辨率0.001g）；BUCHI B-324全自动凯氏定氮装置（消化温度420℃±5℃）；Labconco 2.5L挥发性油测定器（冷凝效率≥95%）；Millipore微生物检测系统配备0.22μm无菌滤膜；安捷伦1260 Infinity II高效液相色谱仪搭配荧光检测器（激发波长365nm/发射波长435nm）。辅助设备包含CEM MARS6微波消解仪（温控精度±0.5℃）、ESCO二级生物安全柜及梅特勒托利多XP26百万分之一分析天平。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。