椒盐检测

检测项目

椒盐产品的核心检测项目包含六大类：氯化钠含量测定验证基础咸味成分纯度；颗粒度分析确保80-200μm粒径占比≥90%；水分活度（Aw）控制在0.65以下防止结块；菌落总数限定≤10⁴CFU/g；重金属指标中铅≤1.0mg/kg、砷≤0.5mg/kg；食品添加剂需符合GB 2760规定，重点筛查二氧化硅抗结剂（≤15g/kg）及非法添加物。

检测范围

检测对象涵盖原料级精制盐（氯化钠纯度≥97%）、烘焙花椒粉（挥发油含量≥1.5%），以及复合椒盐成品（含辅料产品）。特殊场景包括出口产品需满足欧盟EC No 1881/2006重金属标准；有机认证产品须通过516项农残筛查；餐饮定制产品需验证辣度分级（SHU值）与过敏原标识准确性。

检测方法

氯化钠测定采用硝酸银电位滴定法（精密度±0.3%），配合离子色谱法交叉验证；颗粒度分析执行ISO 13320激光衍射法（干法分散模式）；水分活度使用镜面冷凝露点仪测量（25℃恒温）；微生物检测依据GB 4789系列标准建立三级采样方案；重金属采用微波消解-ICP-MS联用技术（检出限0.01μg/kg）；非法添加剂筛查应用UPLC-QTOF高分辨质谱数据库比对。

检测仪器

实验设备配置包含：万分之一电子天平（重复性±0.02mg）、马尔文Mastersizer 3000粒度仪（测量范围0.01-3500μm）、Novasina LabMaster水活仪（精度±0.003Aw）、生物安全柜（ISO 5级洁净度）、安捷伦7900 ICP-MS（质量数范围2-260amu）、Waters Xevo G2-XS QTOF（分辨率40000 FWHM）。辅助设备涵盖真空干燥箱（控温精度±0.5℃）、超声波萃取仪（频率40kHz）及全自动电位滴定工作站。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。