鱼油检测

检测项目

鱼油核心检测体系包含三大类共12项关键指标：

活性成分分析：ω-3脂肪酸总量测定（EPA≥18%，DHA≥12%）、甘油三酯形态验证、维生素A/D/E含量

污染物筛查：铅/汞/砷重金属总量（限值≤0.1mg/kg）、多氯联苯(PCB)残留（≤0.5μg/kg）、苯并芘（≤10μg/kg）

品质指标测试：过氧化值（≤5mmol/kg）、酸价（≤1.0mg/g）、茴香胺值（≤20）、水分及挥发物（≤0.3%）

微生物检验：菌落总数（≤1000CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）

检测范围

现行检测标准覆盖以下产品类型：

产品形态：软胶囊制剂（500-1500mg/粒）、液体鱼油（25-50mL/瓶）、粉状微囊化制品

原料来源：鳕鱼肝油、三文鱼油、沙丁鱼油、金枪鱼油等深海鱼类提取物

加工阶段：粗制原料油（酸价≤2.5mg/g）、精炼中间体（过氧化值≤3mmol/kg）、终端成品制剂

应用领域：保健食品（卫食健字批号）、药品原料（USP42标准）、婴幼儿配方食品添加剂

检测方法

检测仪器

Agilent 7890B气相色谱仪：配备FID/NPD双检测器系统，实现EPA/DHA的基线分离（RSD＜1.5%）

Metrohm 905 Titrando自动电位滴定仪：精确控制滴定速度0.05mL/min，过氧化值测定误差±0.2mmol/kg

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：石墨炉法检出限达0.01μg/L（铅元素）

-10g/mL，满足苯并芘痕量分析需求

Sartorius微生物培养箱]：温度波动度±0.5℃，内置湿度维持系统（RH≥85%）

所有仪器均通过CNAS校准认证，执行JJG 705-2014等计量检定规程，关键设备配备三级温控系统（±0.1℃）和双路气源稳定装置。

脂肪酸甲酯化处理采用三氟化硼-甲醇法（14%浓度）

过氧化值测定需避光操作且全程氮气保护

AAS法测定汞元素需配置金汞齐富集装置

注：实验环境应符合GB/T 27476-2011实验室安全规范要求，有机试剂处理区需独立排风系统（换气次数≥12次/h）。

【典型检测周期】 常规项目：5个工作日 全项分析：10个工作日 加急服务：3个工作日（需提前预约） ------------------------------ 【样品需求量】 液体样品≥50mL 固体样品≥100g ------------------------------ 【报告有效性】 CNAS/CMA双标识报告 国际互认范围覆盖72个国家 ------------------------------ 【复检规则】 对初始结果有异议时 需在7个工作日内提出申请 复检样品应为原样备份品 ------------------------------

质量控制要点

标准物质溯源至NIST SRM3274鱼油认证样品

每批次实验设置空白对照与加标回收试验

关键仪器每日进行系统适应性测试

原始数据实行三级审核制度

典型ω-3脂肪酸气相色谱分离图谱（C22:6n3为DHA峰）

引用标准体系

GB 5009系列食品安全国家标准

USP42膳食补充剂专论

AOAC 996.06脂肪酸测定国际方法

ISO 12966-4动物油脂分析规范

欧洲药典10.0版单标油标准

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。