毛尖茶质量严格检测

检测项目

毛尖茶质量评价体系包含基础指标与安全指标两大类别：

感官品质：外形（条索紧细度/白毫显露度）、香气（嫩香持久性）、汤色（绿亮程度）、滋味（鲜爽度/回甘性）、叶底（嫩匀度）五因子评价

理化指标：水分含量（≤7.0%）、总灰分（≤6.5%）、水浸出物（≥34%）、粗纤维（≤16.5%）四项基础参数

污染物残留：铅（≤5.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）三类重金属限量

农药残留：联苯菊酯（≤5mg/kg）、氯氰菊酯（≤20mg/kg）、溴氰菊酯（≤10mg/kg）等28种农残指标

微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤300MPN/100g）、霉菌酵母菌（≤1000CFU/g）三项卫生指标

包装材料：溶剂残留总量（≤5.0mg/m²）、苯类溶剂不得检出等包装安全要求

检测范围

质量监控覆盖毛尖茶全产业链关键节点：

茶园环境监测：土壤pH值（4.5-6.0适宜区）、灌溉水重金属含量、大气污染物沉降量等种植环境参数

鲜叶原料检验：嫩度（一芽一叶占比≥90%）、匀净度（杂质含量≤1%）、新鲜度（叶温/含水率）等采收标准

初制加工监控：杀青温度（220-260℃区间控制）、揉捻压力（0.3-0.5MPa梯度调节）、干燥含水率（≤6%）等工艺参数

精制过程管控：筛分精度（16-24目占比≥85%）、风选效率（黄片剔除率≥98%）、静电除杂率（≥99%）等提纯指标

成品茶检验：净含量偏差（±3%以内）、包装密封性（氧气透过率≤3cc/m²·day）等出厂要求

检测方法

依据国家标准建立多维度分析方法体系：

感官审评法：GB/T 23776规定审评室照度≥1000lux，采用150ml柱形杯实施三次冲泡法（3min/5min/5min）

理化分析法：

水分测定执行GB 5009.3直接干燥法（103±2℃恒重）

灰分检测按GB 5009.4高温灼烧法（550℃马弗炉灼烧4h）

水浸出物采用GB/T 8305沸水浴浸提法（100℃回流1h）

色谱检测法：

农残检测依据GB 23200.113气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS）

重金属分析采用GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）

微生物培养法：按GB 4789.2规定在36±1℃培养48±2h进行菌落计数

检测仪器

实验室配置专业化分析设备集群：

电子鼻系统：配备10个金属氧化物传感器阵列，实现香气成分模式识别分析

液相色谱仪：配置DAD检测器与C18色谱柱，流动相流速1.0ml/min进行多农残筛查

原子吸收光谱仪：火焰法测定铅/镉元素检出限达0.01mg/kg，石墨炉法精度达ppb级

微波消解仪：40位高通量消解系统，程序升温至200℃完成样品前处理

紫外分光光度计：波长范围190-1100nm，用于茶多酚/咖啡碱定量分析

全自动凯氏定氮仪：消化温度420℃，蒸馏时间5min完成蛋白质含量测定

激光粒度分析仪：Mie散射原理测定茶叶粉末粒径分布D50值控制精度±1μm

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。