复合调味料安全检测

检测项目

复合调味料安全检测涵盖三大类共28项核心指标：

微生物指标：菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/g）、沙门氏菌（25g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）、霉菌与酵母菌总数（CFU/g）

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）、着色剂（柠檬黄、日落黄）

污染物限量：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

特征成分分析：谷氨酸钠含量测定、呈味核苷酸二钠验证、辣椒素类物质定量

检测范围

检测方法

微生物检验： GB 4789.2-2022《菌落总数测定》平板计数法 GB 4789.3-2016大肠菌群MPN法 PCR技术快速筛查致病菌

添加剂分析： 高效液相色谱法（HPLC）测定防腐剂 气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测抗氧化剂 离子色谱法测定甜味剂含量

重金属检测： 石墨炉原子吸收光谱法测铅/镉 氢化物发生原子荧光法测砷/汞 ICP-MS多元素同步分析技术

特征成分鉴定： 凯氏定氮法测定总氮含量 紫外分光光度法测核苷酸二钠 超高效液相色谱串联质谱（UHPLC-MS/MS）分析辣椒素类物质

检测仪器

微生物实验室配置：

生物安全柜（CLASS II A2型） 全自动菌落计数仪（含图像识别系统） 实时荧光定量PCR仪（96孔模块）

理化分析设备组：

三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS 8060） 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS 7900） 全自动氨基酸分析仪（柱后衍生系统）

前处理装置：

微波消解仪（高压密闭式） 固相萃取工作站（12通道并行） 高速冷冻离心机（≥15000rpm）

辅助系统：

超纯水制备系统（18.2MΩ·cm） 全自动电位滴定仪（精度0.001mL） 恒温恒湿培养箱（温度波动±0.5℃）

关键参数对照表

*实验过程严格执行GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范》要求，每批次样品设置空白对照与加标回收试验，质控样品回收率应保持在85%-115%区间。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。