钙强化营养盐关键检测

检测项目

钙强化营养盐的核心质量指标包含基础成分、功能特性及安全参数三大类目。主成分检测聚焦氯化钠基体中钙元素的实际含量测定，要求采用标准物质进行定量校准。功能特性检测涉及碳酸钙、乳酸钙等不同钙源的形态鉴别与生物利用率评估。安全参数检测体系包含重金属（铅、砷、汞）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群）以及抗结剂（亚铁氰化钾）残留量的精准测定。其中钙含量波动范围需严格控制在标示值的80%-120%区间，符合GB 28050预包装食品营养标签通则的强制规定。

检测范围

现行检测标准适用于各类市售钙强化食用盐产品：1.基础型食用盐添加碳酸钙的常规产品；2.复合型调味盐配伍乳酸钙的功能性产品；3.特殊膳食用盐中柠檬酸钙等有机钙源的强化产品；4.保健用盐中纳米钙等新型载体的创新制剂。针对不同产品形态需制定差异化取样方案：粉状样品需通过四分法获取代表性试样；结晶状产品应进行研磨均质处理；复合颗粒产品须采用冷冻粉碎技术保持成分稳定性。特殊形态产品的取样量应不少于500g原始样本。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）作为钙元素测定的基准方法，工作波长设定422.7nm，采用空气-乙炔火焰原子化系统。EDTA络合滴定法作为快速筛查手段，需使用钙黄绿素指示剂控制终点误差在±0.5%以内。离子色谱法适用于同时测定钠/钙离子比例参数，流动相配置0.005mol/L甲烷磺酸溶液。重金属检测执行GB 5009.74电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），动态反应池技术消除质谱干扰。微生物检验依据GB 4789.2进行梯度稀释培养，恒温培养箱参数设定36±1℃持续48±2小时。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。