食用淀粉安全检测

检测项目

食用淀粉安全检测体系包含六大核心模块：感官指标评估涵盖产品色泽、气味与杂质目测；理化参数检测涉及水分含量（≤15%）、灰分（≤0.6%）及酸度（pH 4.5-7.0）测定；污染物监控重点筛查铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等重金属；微生物检验包括菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）及霉菌（≤10²CFU/g）限量控制；食品添加剂专项检测针对二氧化硫残留（≤30mg/kg）及防腐剂合规性；转基因成分鉴定采用基因序列特异性扩增技术；过敏原筛查覆盖麸质蛋白等八大类致敏物质。

检测范围

本检测体系适用于玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等十二类植物源性产品，覆盖原料采购至成品出厂全流程：原料验收阶段实施农残（有机磷类≤0.05mg/kg）与真菌毒素（黄曲霉毒素B₁≤5μg/kg）初筛；生产过程中监控加工助剂残留（过氧化氢≤0.1%）；成品检验包含直链/支链淀粉比例（15-35%）、粘度特性（≥600BU）等功能性指标验证；特殊应用场景延伸至医用级淀粉灭菌效果验证（生物负载≤100CFU/g）及婴幼儿食品原料的重金属迁移量测试。

检测方法

感官检验执行GB/T 8885-2017标准实施三点检验法；水分测定采用烘箱恒重法（105℃±2℃）；灰分检测依据GB 5009.4-2016进行550℃马弗炉灼烧；铅元素分析使用石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01mg/kg）；菌落总数测定参照GB 4789.2-2022倾注平板法；转基因筛查采用实时荧光定量PCR技术（引物特异性≥98%）；二氧化硫残留量通过蒸馏滴定法（GB 5009.34-2022）精确测定；过敏原检测运用双抗体夹心ELISA法（灵敏度1ppm）。

检测仪器

实验设备配置满足CNAS-CL01要求：精密电子天平（0.1mg精度）用于称样；真空干燥箱（控温精度±0.5℃）执行水分测定；原子吸收光谱仪配备横向加热石墨炉完成痕量金属分析；全自动微生物鉴定系统实现菌株快速分型；高效液相色谱仪（HPLC）配备二极管阵列检测器进行防腐剂定量；实时荧光定量PCR仪（扩增效率90-110%）用于转基因筛查；酶标仪配合专用试剂盒完成过敏原半定量分析；旋转粘度计测定淀粉糊化特性参数。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。