水仙茶品质专项检测

检测项目

水仙茶品质专项检测体系包含三大核心模块：

感官品质评价：依据GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，由持证评茶师对干茶外形（条索紧结度、色泽润度）、冲泡后香气（花香特征与持久性）、汤色（橙黄明亮度）、滋味（醇厚回甘特性）及叶底活性进行五因子评分

理化指标测定：

水分含量（GB5009.3-2016第一法）

总灰分（GB5009.4-2016）

水浸出物（GB/T8305-2013）

茶多酚（GB/T8313-2018）

咖啡碱（GB/T8312-2013）

游离氨基酸总量（GB/T8314-2013）

安全卫生检测：

农药残留：涵盖联苯菊酯、氯氰菊酯等48种农残（GB23200.113-2018）

重金属：铅（GB5009.12-2017）、镉（GB5009.15-2014）

微生物：菌落总数（GB4789.2-2022）、大肠菌群（GB4789.3-2016）

检测范围

本专项检测覆盖水仙茶全品类产品：

产品形态维度：

散装毛茶（含水率≤7.5%）

精制紧压茶（饼茶/砖茶含水率≤9.0%）

袋泡茶（滤袋材质符合GB/T24690-2018）

等级规格维度：

特级至三级成品茶分级验证

陈年水仙茶年份鉴别（通过儿茶素组分分析）

生产流通环节：

初制环节鲜叶原料验收

精加工过程质量监控点抽检

成品出厂型式检验项目全检

检测方法

感官评审法：

按GB/T23776标准配置评审室环境（温度251℃、湿度655%），使用标准型审评杯碗（容量150ml），投茶量精确至3.0g0.1g。头泡浸泡时间2分钟用于香气评定，二泡3分钟用于滋味评定。

理化分析方法：

水分测定

茶多酚测定

咖啡碱测定

色谱质谱联用技术：

农残检测采用QuEChERS前处理法结合GC-MS/MS三重四极杆串联质谱仪，以MRM模式采集数据，内标法定量。

原子光谱技术：

重金属铅采用石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01mg/kg），镉元素使用ICP-MS测定（检出限0.005mg/kg）。

检测仪器

C21型茶叶审评专用设备组：包含标准型双层审评杯、250ml柱形评茶杯、叶底盘等专用器具

SartoriusCPA225D电子分析天平：精度0.1mg，用于精确称量样品及标准品配制

pH值(精度0.01)

所有仪器均通过CNAS认可实验室计量校准,关键设备执行期间核查程序。注:本文所述方法均依据现行有效国家标准,数据保留三位有效数字。通过建立完整的质量参数数据库,可绘制水仙茶品质特征指纹图谱,为地理标志产品保护提供技术依据。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。