普洱散茶质量检测

检测项目

普洱散茶质量评价体系包含三大类共12项核心指标：

感官品质：依据GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，对外形（条索紧结度、色泽均匀度）、香气（纯正度与陈香特征）、汤色（透亮度与色泽稳定性）、滋味（醇厚度与回甘表现）、叶底（柔韧度与活性）进行五因子评审。

理化指标：水分含量（≤13.0%）、总灰分（≤8.0%）、水浸出物（≥28.0%）、茶多酚（生普≥28.0%，熟普≥15.0%）、咖啡碱（≥2.5%）及游离氨基酸总量测定。

安全卫生指标：铅（≤5.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）等重金属限量；联苯菊酯等56种农药残留筛查；大肠菌群（≤300MPN/100g）、霉菌（≤50CFU/g）等微生物控制。

检测范围

本检测方案适用于以下普洱散茶类型：

原料类别：包含云南大叶种晒青毛茶及其发酵制品两类基料。

成品形态：涵盖传统散装形态及50g以下小规格独立包装产品。

年份跨度：新制茶（生产日期≤3年）与陈化茶（生产日期＞3年）需分别建立特征成分数据库。

地域特征：针对勐海、临沧、普洱三大核心产区建立地理标志鉴别模型。

检测方法

感官评审法：在温度25℃1℃、湿度60%5%的标准化实验室中，由5名持证评茶员按双盲法独立评分。

理化分析法：水分测定采用103℃恒重法；灰分执行550℃马弗炉灼烧法；茶多酚采用福林酚比色法测定；咖啡碱应用HPLC-C18柱分离紫外检测。

重金属检测：铅镉采用石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12），砷元素使用氢化物原子荧光光谱法（GB5009.11）。

农残筛查：基于QuEChERS前处理技术结合GC-MS/MS和LC-MS/MS双平台筛查。

微生物检验：依据GB4789系列标准进行三级采样方案设计。

检测仪器

基础设备组：电子分析天平（精度0.0001g）、鼓风干燥箱（控温精度1℃）、马弗炉（最高温900℃）、紫外可见分光光度计。

色谱系统组：配备二极管阵列检测器的高效液相色谱仪（HPLC-DAD）、三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS7890B/7000D）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS7900）。

微生物设备组：二级生物安全柜、恒温培养箱（温度波动0.5℃）、全自动菌落计数仪。

辅助装置组：微波消解系统（温控精度2℃）、超纯水制备系统（电阻率18.2MΩcm）、pH计（精度0.01）。

数据系统组：LIMS实验室信息管理系统配备茶叶特征谱图数据库。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。