珍珠果质量全方位检测

检测项目

珍珠果质量评价体系包含基础物理指标、核心化学成分、卫生安全参数三大维度共12项必检项目：

物理特性组：单果重量（0.01g）、直径偏差（0.5mm）、表皮硬度（N/cm）、含水率（%）、色泽均匀度（L*a*b*值）

化学组分组：总糖含量（%）、维生素C（mg/100g）、花青素浓度（mg/kg）、可滴定酸度（%）

安全指标组：铅/镉/砷重金属（ppm）、六六六/DDT农残（μg/kg）、菌落总数（CFU/g）、沙门氏菌检出限

检测范围

质量管控覆盖珍珠果全产业链环节：

原料阶段：种植基地采收鲜果的农残初筛与成熟度分级

加工过程：清洗消毒后微生物基线值监测、干燥工序含水率动态控制

成品检验：终产品理化指标复合验证及包装完整性测试

特殊场景：有机认证产品的重金属背景值追踪、出口产品的国际标准符合性验证

检测方法

依据国家标准与行业规范建立标准化检测流程：

物理分析法：采用ISO2173:2003测定可溶性固形物，执行GB/T8858-1988进行水分活度测定

光谱技术：紫外分光光度法测定总酚含量（GB/T8313-2018），原子吸收光谱法检测重金属元素（GB5009.12-2017）

色谱技术：HPLC法分析维生素C保留值（GB5413.18-2010），GC-MS联用筛查农药残留（NY/T761-2008）

微生物培养法：依据GB4789.2-2016进行菌落总数平板计数，SN/T1870-2016实施致病菌分子生物学检测

检测仪器

实验室配置三级精度测量系统：

物性分析设备：TA.XTPlus质构仪（精度0.01N）、HunterLab色差计（ΔE≤0.1）

光谱仪器组：PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（检出限0.01ppm）、ShimadzuUV-2600i分光光度计

色谱系统组：Agilent1260InfinityIIHPLC系统（保留时间偏差＜0.1min）、ThermoTSQ8000三重四极杆GC-MS

微生物平台：Binder恒温培养箱（0.5℃）、Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪（Ct值误差0.3）

辅助设备组：MettlerToledoXPR206DR微量天平（d=0.001mg）、Milli-Q超纯水系统（18.2MΩcm）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。