水晶梨质量安全检测

检测项目

水晶梨质量安全检测体系包含5大类21项关键指标：

1.农药残留：涵盖有机磷类（敌敌畏、毒死蜱）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）及新烟碱类（吡虫啉）等42种化合物

2.重金属污染：重点监测铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）4种元素

3.微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）

4.理化参数：涉及可溶性固形物（≥12%）、总酸含量（0.2-0.5g/kg）、硬度值（4-6kg/cm）

5.食品添加剂：筛查防腐剂（山梨酸钾≤0.5g/kg）、甜味剂（糖精钠不得检出）非法添加

检测范围

本检测方案适用于水晶梨全产业链质量控制：

1.种植环节：土壤基质中六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）等持久性污染物

2.果实本体：果皮表面农残渗透量（果肉/果皮残留比≤1:10）、果核重金属富集度

3.加工过程：清洗用水微生物指标（菌落总数≤100CFU/mL）、保鲜剂残留量

4.流通环节：冷链运输环境微生物控制（大肠菌群≤3MPN/g）、贮藏期品质变化监测

5.特殊场景：出口产品需额外满足日本肯定列表制度（最大残留限量0.01ppm）及欧盟EC396/2005法规要求

检测方法

依据现行有效标准实施三级检验程序：

1.农药多残留分析：采用GB23200.113-2018规定的气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS），以乙腈提取后经PSA填料净化

2.重金属测定：执行GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），微波消解温度控制在1805℃

3.微生物检验：依照GB4789.2-2022进行平板计数法培养（36℃1℃，48h2h）

4.理化特性测试：按NY/T2637-2014使用数显糖度计（精度0.1Brix）测定可溶性固形物

5.非法添加筛查：参照GB5009.28-2016实施高效液相色谱法（HPLC），流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液

检测仪器

实验室配置CMA认证设备保障数据准确性：

1.Agilent8890/7000D型气相色谱-质谱联用仪：配备DB-5MS毛细管柱（30m0.25mm0.25μm）

2.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：采用碰撞反应池技术消除质谱干扰

3.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：用于微生物快速筛查的ATP生物发光法

4.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：配备MetrosepASupp7色谱柱分析硝酸盐含量

5.BrookfieldCT3质构分析仪：配备TA44探头进行果实硬度测试（测试速度2mm/s）

6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：复合玻璃电极测量精度达0.002pH单位

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。