水蜜桃品质检测

检测项目

水蜜桃品质检测包含三大核心模块：感官指标、理化指标及安全卫生指标。感官指标涵盖果实形态（果形指数≥0.8）、表皮色泽（L*值40-60）、香气成分（酯类物质占比≥65%）及口感评分（糖酸比12:1-18:1）。理化指标聚焦糖度（可溶性固形物≥10%）、酸度（pH值3.5-4.2）、硬度（3-5N/cm）及水分含量（80-88%）。安全卫生指标包括农药残留（六六六≤0.05mg/kg）、重金属（铅≤0.1mg/kg）及微生物限量（菌落总数≤1000CFU/g）。

检测范围

检测覆盖水蜜桃全产业链环节：种植阶段监测土壤重金属（镉≤0.3mg/kg）与灌溉水pH值（6.5-7.5）；采收期评估成熟度（乙烯释放量≥0.5μL/kgh）与机械损伤率（≤5%）；加工环节控制杀菌温度（85℃2℃）与包装气调参数（O₂浓度3-5%）；流通环节抽检冷链温度（0-4℃）与货架期微生物增殖情况。

检测方法

感官评价采用GB/T10220-2018规定的三点检验法，由5名以上训练员进行盲样评分。糖度测定依据GB/T12143-2008使用折光仪校准至0.2%误差范围；酸度滴定执行GB/T12456-2021氢氧化钠标准溶液法。农药多残留分析参照GB23200.121-2021进行QuEChERS前处理，经LC-MS/MS定量限达0.01mg/kg。重金属检测按GB5009.268-2016微波消解后采用ICP-MS测定。

检测仪器

色差计（型号CR-400）用于表皮L*a*b*值测定；质构仪（TA.XTPlus）配置P/2N探头完成硬度测试；高效液相色谱仪（Agilent1260）搭配蒸发光散射检测器分析可溶性糖组分；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS7890B/5977A）鉴定香气挥发性物质；原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）测定铅镉元素；微生物培养箱（BSP-400）维持30℃1℃环境进行菌落计数。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。