项目数量-1902
石榴品质检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
石榴品质检测通过科学方法对果实理化指标、安全参数及感官特性进行系统性分析。重点涵盖外观形态、糖酸比、农残限量等核心指标检测，依据GB2763-2021等国家标准建立评估体系，确保检测结果符合食品安全规范与商品流通要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
石榴品质检测体系包含四大类共28项核心指标：
外观形态指标：单果重（0.1g）、果径（三径测量法）、果形指数、果皮厚度（显微测量）、着色均匀度（色差仪L*a*b值）、机械损伤面积比
理化特性指标：可溶性固形物（折光法）、总糖（斐林试剂法）、可滴定酸（电位滴定）、维生素C（2,6-二氯靛酚法）、出汁率（离心法测定）
安全卫生指标：铅/镉/砷重金属（ICP-MS法）、有机磷类农残（GC-FPD）、拟除虫菊酯类农残（GC-ECD）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）
感官评价指标：果粒饱满度（图像分析系统）、籽粒硬度（质构仪测定）、风味物质（GC-O-MS联用）、异味物质阈值（感官小组盲测）
检测范围
本检测体系适用于以下石榴产品类别：
鲜果分级：按GB/T23346实施特级/一级/二级商业分级鉴定
加工制品：浓缩汁（可溶性固形物≥32Brix）、发酵酒类（酒精度8-12%vol）、冻干产品（含水率≤5%）
产地溯源：基于稳定同位素比率（δ13C、δ15N）和矿物元素指纹图谱的产地鉴别
：冷库贮藏期呼吸强度测定（红外CO₂分析仪）、冷链运输振动损伤评估（三轴加速度记录仪）
：通过SSR分子标记进行品种真实性鉴定及遗传稳定性测试
检测方法
| 项目类别 | 标准方法 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 理化分析 | GB5009.7-2016 NY/T1752-2009 | 糖酸比计算采用HPLC法定量葡萄糖/果糖/柠檬酸含量比 |
| 农残检测 | GB23200.121-2021 SN/T4591-2016 | QuEChERS前处理结合LC-MS/MS多残留同步检测技术 |
