项目数量-9
芜菁品质检测
北检院检测中心 | 完成测试:次 | 2025-05-20
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
芜菁品质评价体系包含五大核心模块:
外观品质:单重(≥150g/个)、纵径/横径比(1.2-1.5)、表皮色泽(L*值≥70)、表面机械损伤率(<5%)
理化指标:水分含量(88-92%)、可溶性固形物(6-9Brix)、粗纤维(0.8-1.2%)、硬度值(3.5-5.0kg/cm)
污染物残留:有机磷类农药(≤0.05mg/kg)、拟除虫菊酯类(≤0.5mg/kg)、铅(≤0.1mg/kg)、镉(≤0.05mg/kg)
营养成分:维生素C(20-35mg/100g)、硫代葡萄糖苷(15-30μmol/g)、总酚含量(80-120mgGAE/100g)
微生物指标:菌落总数(≤10⁵CFU/g)、大肠菌群(≤100MPN/g)、致病菌(沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出)
检测范围
本检测体系适用于:
品种类型:圆球形芜菁(Brassicarapavar.rapa)、长圆柱形芜菁(BrassicarapaL.)及其杂交品种
生长阶段:成熟期采收样本(生长期90-120天)、采后24小时内预冷处理样本
加工产品:腌制芜菁(盐度≤8%)、冻干粉体(水分≤5%)、即食切片产品(厚度2-3mm)
特殊样本:有机认证样本(需验证JAS/USDA/EU标准符合性)、地理标志产品样本
关联物料:种植土壤重金属本底值、灌溉用水微生物指标、包装材料迁移物检测
检测方法
物理特性测定:
单重测定:GB/T8855-2008新鲜果蔬取样方法
色差分析:CIEL*a*b*系统测定表皮色泽均匀度
质地剖面分析:TA.XTPlus质构仪进行穿刺试验
化学成分分析:
水分含量:GB5009.3-2016直接干燥法
硫代葡萄糖苷:ISO9167-1:1992高效液相色谱法
维生素C测定:AOAC967.21靛酚滴定法
污染物检测:
农药残留:GB23200.113-2018气相色谱-串联质谱法
重金属测定:GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法
亚硝酸盐:GB5009.33-2016分光光度法测定腌制品含量
微生物检验:
菌落总数:GB4789.2-2016平板计数法
致病菌检测:GB4789.4-2016沙门氏菌MPN法
霉菌酵母计数:ISO21527-1:2008选择性培养基培养法
检测仪器
物理特性类:
SartoriusCPA225D电子天平(精度0.01g)
KonicaMinoltaCR-400色差计(8mm测量口径)
StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪(配备P/2N探头)
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