芜菁品质检测

北检院检测中心  |  完成测试:  |  2025-05-20  

芜菁品质检测需依据国家农产品质量安全标准及行业规范开展。核心检测项目涵盖外观形态、理化指标(水分、糖度、粗纤维)、污染物残留(农药、重金属)、营养成分(维生素C、硫代葡萄糖苷)及微生物限量。重点通过标准化仪器分析结合感官评定确保数据客观性,为种植优化及产品分级提供科学依据。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

检测项目

芜菁品质评价体系包含五大核心模块:

外观品质:单重(≥150g/个)、纵径/横径比(1.2-1.5)、表皮色泽(L*值≥70)、表面机械损伤率(<5%)

理化指标:水分含量(88-92%)、可溶性固形物(6-9Brix)、粗纤维(0.8-1.2%)、硬度值(3.5-5.0kg/cm)

污染物残留:有机磷类农药(≤0.05mg/kg)、拟除虫菊酯类(≤0.5mg/kg)、铅(≤0.1mg/kg)、镉(≤0.05mg/kg)

营养成分:维生素C(20-35mg/100g)、硫代葡萄糖苷(15-30μmol/g)、总酚含量(80-120mgGAE/100g)

微生物指标:菌落总数(≤10⁵CFU/g)、大肠菌群(≤100MPN/g)、致病菌(沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出)

检测范围

本检测体系适用于:

品种类型:圆球形芜菁(Brassicarapavar.rapa)、长圆柱形芜菁(BrassicarapaL.)及其杂交品种

生长阶段:成熟期采收样本(生长期90-120天)、采后24小时内预冷处理样本

加工产品

特殊样本

关联物料

检测方法

物理特性测定:

单重测定:GB/T8855-2008新鲜果蔬取样方法

色差分析:CIEL*a*b*系统测定表皮色泽均匀度

质地剖面分析:TA.XTPlus质构仪进行穿刺试验

化学成分分析:

水分含量:GB5009.3-2016直接干燥法

硫代葡萄糖苷:ISO9167-1:1992高效液相色谱法

维生素C测定:AOAC967.21靛酚滴定法

污染物检测:

农药残留:GB23200.113-2018气相色谱-串联质谱法

重金属测定:GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

亚硝酸盐:GB5009.33-2016分光光度法测定腌制品含量

微生物检验

菌落总数:GB4789.2-2016平板计数法

致病菌检测:GB4789.4-2016沙门氏菌MPN法

霉菌酵母计数:ISO21527-1:2008选择性培养基培养法

检测仪器

物理特性类

SartoriusCPA225D电子天平(精度0.01g)

KonicaMinoltaCR-400色差计(8mm测量口径)

StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪(配备P/2N探头)

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验,获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检(北京)检测技术研究院
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