芜菁品质检测

检测项目

芜菁品质评价体系包含五大核心模块：

外观品质：单重（≥150g/个）、纵径/横径比（1.2-1.5）、表皮色泽（L*值≥70）、表面机械损伤率（＜5%）

理化指标：水分含量（88-92%）、可溶性固形物（6-9Brix）、粗纤维（0.8-1.2%）、硬度值（3.5-5.0kg/cm）

污染物残留：有机磷类农药（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）、铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）

营养成分：维生素C（20-35mg/100g）、硫代葡萄糖苷（15-30μmol/g）、总酚含量（80-120mgGAE/100g）

微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

检测范围

本检测体系适用于：

品种类型：圆球形芜菁（Brassicarapavar.rapa）、长圆柱形芜菁（BrassicarapaL.）及其杂交品种

生长阶段：成熟期采收样本（生长期90-120天）、采后24小时内预冷处理样本

加工产品

特殊样本

关联物料

检测方法

物理特性测定：

单重测定：GB/T8855-2008新鲜果蔬取样方法

色差分析：CIEL*a*b*系统测定表皮色泽均匀度

质地剖面分析：TA.XTPlus质构仪进行穿刺试验

化学成分分析：

水分含量：GB5009.3-2016直接干燥法

硫代葡萄糖苷：ISO9167-1:1992高效液相色谱法

维生素C测定：AOAC967.21靛酚滴定法

污染物检测：

农药残留：GB23200.113-2018气相色谱-串联质谱法

重金属测定：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

亚硝酸盐：GB5009.33-2016分光光度法测定腌制品含量

微生物检验

菌落总数：GB4789.2-2016平板计数法

致病菌检测：GB4789.4-2016沙门氏菌MPN法

霉菌酵母计数：ISO21527-1:2008选择性培养基培养法

检测仪器

物理特性类

SartoriusCPA225D电子天平（精度0.01g）

KonicaMinoltaCR-400色差计（8mm测量口径）

StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪（配备P/2N探头）

<<<<<<<<<<

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。