薏仁米质量检测

检测项目

薏仁米质量评价体系包含四大类共23项具体指标：

理化指标：水分含量（≤14.5%）、灰分（≤2.0%）、蛋白质（≥12.0%）、脂肪（≥5.0%）、直链淀粉含量（18-22%）

污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、无机砷（≤0.15mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

生物毒素：黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、霉菌（≤500CFU/g）

检测范围

质量检测覆盖薏仁米全产业链环节：

原料验收：田间采收后的带壳薏仁籽粒杂质筛选（含杂率≤1.5%）

加工过程：脱壳工序的破碎率控制（≤3%）、抛光工序的增白剂残留检测

成品检验：粒度均匀度（1.8-2.2mm占比≥85%）、色泽白度值（≥75）

流通环节：仓储环境的温湿度监控（RH≤65%，温度≤25℃）及虫卵活体检验

检测方法

依据GB5009系列标准实施规范化检测：

水分测定：采用105℃恒重法（GB5009.3-2016），双试验允许差≤0.2%

重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉（GB5009.12-2017），原子荧光法测定砷汞（GB5009.11-2014）

黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016），检出限0.03μg/kg

微生物检验：平板计数法测定菌落总数（GB4789.2-2016），MPN法测定大肠菌群（GB4789.3-2016）

检测仪器

实验室需配置以下核心设备：

电子分析天平：梅特勒ME204E型，精度0.1mg

紫外分光光度计：岛津UV-2600i型，波长范围190-900nm

原子吸收光谱仪：珀金埃尔默PinAAcle900T型，配备石墨炉系统

高效液相色谱仪：安捷伦1260InfinityII型，配置荧光检测器

微生物培养箱：宾德BD-600型，温度控制精度0.5℃

快速水分测定仪：赛多利斯MA35型，符合ISO6496标准要求

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。