莜麦米质量安全检测

检测项目

莜麦米质量安全检测体系涵盖六大核心模块：

理化指标：水分含量（GB5009.3）、灰分测定（GB5009.4）、粗蛋白（GB5009.5）、粗脂肪（GB5009.6）及膳食纤维（GB5009.88）等基础参数

污染物限量：铅（GB5009.12）、镉（GB5009.15）、砷（GB5009.11）等重金属元素；黄曲霉毒素B1（GB5009.22）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（GB5009.111）等真菌毒素

农药残留：有机磷类（GB23200.113）、拟除虫菊酯类（GB23200.8）及氨基甲酸酯类（GB23200.112）等356项农残筛查

微生物指标：菌落总数（GB4789.2）、大肠菌群（GB4789.3）、霉菌酵母菌（GB4789.15）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）检验

品质特性：容重测定（LS/T3701）、不完善粒率（GB/T5494）、色泽气味感官评价

营养标签验证：能量值计算及维生素B族（GB5009.84）、矿物质元素（GB5009.268）等营养成分复核

检测范围

本检测体系适用于以下三类产品：

原料级莜麦籽粒：田间采收后未经加工的原始谷物样本

加工制品：包括精制莜麦米、预包装即食产品及复合谷物制品中莜麦成分占比≥10%的混合物料

进出口产品：需符合进口国特定要求的跨境贸易商品，重点监控欧盟ECNo1881/2006、日本肯定列表制度等差异化标准

特殊情形包含辐照处理产品需额外执行GB23748辐照鉴定；有机认证产品须满足GB/T19630有机生产规范要求。

检测方法

检测仪器

ICP-MS

用于痕量重金属元素分析（检出限≤0.01mg/kg），配备碰撞反应池消除多原子离子干扰

GC-MS/MS

三重四极杆质谱系统实现农残高灵敏度筛查（MRM模式），数据库涵盖600+种化合物特征离子对

HPLC-FLD

C18反相色谱柱分离黄曲霉毒素同系物，荧光检测器激发波长365nm/发射波长435nm参数设置

RT-PCR仪

TaqMan探针法快速鉴定沙门氏菌invA基因片段（扩增效率≥90%）

NIR近红外分析仪

基于PLS算法建立蛋白质/水分含量预测模型（R≥0.95），实现无损快速筛查

AAS原子吸收光谱仪

火焰法测定常量金属元素（K/Na/Ca/Mg），石墨炉法测定铅镉痕量元素（RSD≤5%）

凯氏定氮仪

全自动蒸馏滴定系统测定粗蛋白含量（换算系数6.25），重复性误差≤0.2%

生物安全柜

A2型二级生物安全防护装置保障致病菌分离培养操作安全性

所有仪器设备均通过CNAS校准认证并定期进行期间核查，关键参数符合JJG检定规程要求。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。