米线安全标准检测

检测项目

米线安全检测体系包含四大核心模块：微生物指标重点监测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌；理化指标涵盖水分含量、酸价、过氧化值及灰分测定；重金属专项检测铅、镉、砷、汞等元素残留；食品添加剂项目聚焦脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂合规性；感官指标则对色泽、气味、杂质等物理特性进行专业评定。

检测范围

检测覆盖米线全产业链质量控制节点：原料端对大米进行黄曲霉毒素B1、农药残留及重金属本底值筛查；半成品阶段监控淀粉糊化度、水分活度等加工参数；成品检验包括包装材料迁移物（邻苯二甲酸酯类）、运输储存过程微生物增殖风险；特殊品类需增加转基因成分鉴定及过敏原（麸质）检测。

检测方法

依据现行国家标准建立分析方法体系：菌落总数测定执行GB4789.2-2016平板计数法；重金属检测采用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法；防腐剂分析参照GB5009.28-2016高效液相色谱法；黄曲霉毒素B1按GB5009.22-2016免疫亲和层析净化联用液相色谱法；转基因成分鉴定依据SN/T1204-2016实时荧光PCR法。

检测仪器

实验室配置三级生物安全柜开展微生物培养实验；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）完成痕量重金属分析；超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）系统用于复杂基质中添加剂检测；快速水分测定仪实现生产现场实时监控；PCR扩增仪配合电泳系统进行基因组分型；X射线荧光光谱仪开展包装材料重金属筛查。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。