项目数量-463
荞麦粉质量检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
荏麦粉质量检测是保障食品安全与产品合规性的重要环节。本文依据国家标准及行业规范，系统阐述荏麦粉的理化指标、微生物限值、重金属残留等核心检测项目，明确原料筛选至成品出厂的全流程监控范围，重点解析气相色谱法、原子吸收光谱法等关键检测技术的应用规范及仪器配置要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
理化指标
水分含量：控制值≤14.0%（GB2715-2016）
灰分含量：干基≤2.5%（GB/T5505-2008）
蛋白质含量：干基≥9.0%（GB5009.5-2016）
脂肪酸值：≤60mgKOH/100g（GB/T5510-2011）
微生物指标
菌落总数：≤10⁵CFU/g（GB4789.2-2016）
大肠菌群：≤100CFU/g（GB4789.3-2016）
霉菌毒素：黄曲霉毒素B₁≤5.0μg/kg（GB2761-2017）
重金属残留
铅（Pb）≤0.2mg/kg（GB2762-2017）
镉（Cd）≤0.1mg/kg（GB2762-2017）
汞（Hg）≤0.02mg/kg（GB2762-2017）
有机磷类农药：≤0.05mg/kg（GB2763-2021）
拟除虫菊酯类：≤0.5mg/kg（GB2763-2021）
感官指标
色泽：正常乳白至浅褐色
气味：固有麦香味无酸败味
杂质：无肉眼可见异物
检测范围
产品类型覆盖
普通荞麦粉（细度≥80目）
全荞麦粉（保留麸皮成分）
功能性荞麦粉（添加膳食纤维等）
加工阶段监控
原料验收环节：籽粒完整度与杂质率
制粉过程控制：粉碎粒度均匀性
成品出厂检验：包装密封性验证
包装规格适用性
散装产品（25kg/袋）微生物风险监测
预包装产品（500g/袋）标签合规性核查
转基因成分筛查（PCR法）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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