玉米糁质量标准检测

检测项目

玉米糁质量检测体系包含12项核心指标：

1.理化指标：水分含量（≤14.0%）、灰分（≤1.2%）、粗细度（通过Φ1.5mm筛网≥95%）

2.营养组分：蛋白质（≥7.0%）、脂肪（≤3.5%）、膳食纤维（≥3.0%）

3.污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）

4.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）

5.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤90MPN/100g）

6.加工特性：糊化温度（68-75℃）、粘度特性（峰值粘度≥200BU）

检测范围

质量检测覆盖全产业链环节：

1.原料验收阶段：玉米籽粒容重（≥660g/L）、破损粒率（≤8%）、霉变粒率（≤2%）

2.加工过程控制：脱胚效率（≥85%）、粒度分布（40-60目占比≥80%）、金属异物检出

3.成品出厂检验：包装密封性测试（负压法≥30kPa）、保质期加速试验（37℃/RH75%环境）

4.储运环节监控：水分活度（aw≤0.70）、氧化值（过氧化值≤0.25g/100g）

5.特殊用途扩展：婴幼儿辅食原料需额外检测硝酸盐（≤100mg/kg）、亚硝酸盐（≤2mg/kg）

检测方法

严格遵循国家标准方法体系：

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

2.蛋白质分析：GB5009.5-2016凯氏定氮法，消化温度420℃5℃，蒸馏时间6-8分钟

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅；GB5009.15-2014原子荧光法测镉

4.真菌毒素：GB5009.22-2016免疫亲和层析净化-高效液相色谱法测黄曲霉毒素B1

5.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法测菌落总数；GB4789.3-2016MPN法测大肠菌群

6.粘度特性：GB/T14490-2008粘度仪测定法，测试温度92℃1℃，转速75r/min

检测仪器

实验室需配置三级精度设备系统：

1.基础测量设备：万分之一电子天平（精度0.0001g）、恒温干燥箱（控温精度1℃）

2.成分分析系统：全自动凯氏定氮仪（消化功率650W）、纤维测定仪（酸解时间301min）

3.光谱检测平台：原子吸收光谱仪（检出限≤0.01mg/kg）、三重四极杆液质联用仪（分辨率≥70000）

4.微生物检测模块：二级生物安全柜（风速0.38m/s0.025m/s）、全自动菌落计数仪（识别误差≤3%）

5.物性测试仪器：快速粘度分析仪（升温速率1.5℃/min）、激光粒度分析仪（测量范围0.1-2000μm）

6.辅助设备体系：旋风磨粉碎机（出料粒度80目通过率≥95%）、真空包装测试仪（压力分辨率10Pa）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。