乳清粉质量安全检测

检测项目

乳清粉质量安全检测体系包含五大核心模块：微生物指标验证组（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌）、营养组分分析组（蛋白质、乳糖、脂肪等基础成分）、污染物监控组（铅/砷/镉重金属残留、黄曲霉毒素M1）、理化特性测试组（水分含量、灰分测定、pH值）以及感官评定组（色泽/气味/组织状态）。其中蛋白质含量需符合GB11674-2021规定的≥10.0%标准值。

检测范围

本检测方案适用于食品工业用乳清粉（包括甜乳清粉/酸乳清粉）、饲料级乳清粉及医药辅料级产品三大类别：

食品级产品重点监控微生物限量与营养标示值符合性

饲料级产品强化水分控制（≤6.0%）及霉菌毒素筛查

医药级产品需额外执行抗生素残留（四环素类/β-内酰胺类）及放射性核素检验

检测方法

依据国家食品安全标准与ISO国际规范建立标准化操作流程：

微生物检验采用GB4789系列标准方法：菌落总数测定执行GB4789.2-2016平板计数法；沙门氏菌检验参照GB4789.4-2016进行选择性增菌培养与生化鉴定

蛋白质含量测定采用凯氏定氮法（GB5009.5-2016），通过硫酸铜催化消解实现总氮量换算

重金属残留分析使用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量；砷元素检验采用氢化物原子荧光光谱法（GB5009.11-2014）

黄曲霉毒素M1筛查执行GB5009.24-2016免疫亲和柱净化-高效液相色谱法

检测仪器

实验室配置满足CNAS认可要求的专业化设备系统：

微生物实验室配备二级生物安全柜（BSC-1300IIA2）、全自动菌落计数仪（ProtoCOL3）、实时荧光PCR仪（ABI7500）用于致病菌快速筛查

理化分析室装备凯氏定氮仪（Kjeltec8400）、微波消解仪（MultiwavePRO）、旋转蒸发仪（R-300）完成前处理操作

精密仪器室部署电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS7900）、三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS8045）实现痕量污染物定量分析

快速检测区配置近红外光谱仪（AntarisII）进行原料品质初筛

所有仪器均通过年度计量校准并建立完整的设备使用日志体系。实验过程严格遵循ISO/IEC17025质量体系要求执行三级审核制度，确保数据可追溯性与结果准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。