砂锅调料全面检测

检测项目

砂锅调料检测体系包含基础理化指标与专项安全指标两大维度。理化指标涵盖水分活度（Aw值）、pH值范围测定及过氧化值监测；安全指标重点筛查沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物污染情况。重金属污染方面严格执行GB2762-2022标准，对铅、砷、镉三种元素进行定量分析。食品添加剂模块重点核查苯甲酸及其钠盐、山梨酸钾等防腐剂使用量是否符合GB2760限量规定。

检测范围

本检测方案适用于复合型砂锅调料全品类产品：1.粉末类调料（含辣椒粉、胡椒粉等）；2.酱料类调料（含豆瓣酱、豆豉酱等）；3.油类调料（含辣椒油、花椒油等）；4.固体颗粒调料（含八角、桂皮等香辛料）。同时覆盖袋装（铝箔/塑料）、瓶装（玻璃/PET）、罐装（马口铁）三种主流包装形式的产品样本。

检测方法

微生物检测依据GB4789.4-2016标准实施三阶段培养法：前增菌阶段采用缓冲蛋白胨水培养基37℃培养18h；选择性增菌阶段转接TTB和SC培养基二次培养；最终采用BS琼脂平板进行菌落分离鉴定。重金属检测执行GB5009.12-2023微波消解-石墨炉原子吸收光谱法：取5g样品经硝酸-过氧化氢体系消解后，使用Zeeman背景校正系统测定特征波长吸光度值。

检测仪器

实验设备配置包含：1.安捷伦7800型电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），配备动态反应池技术用于超痕量重金属分析；2.WatersACQUITYUPLC超高效液相色谱仪，配置PDA检测器完成防腐剂同步定性定量；3.ThermoScientificQExactive组合型质谱仪实现非法添加物质筛查；4.MettlerToledoSevenExcellence系列多参数分析仪完成pH值及电导率快速测定；5.MEMERTINCO108恒温培养箱配合生物安全柜构建BLS-2级微生物实验室环境。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。