婴幼儿配方菜汁检测

检测项目

婴幼儿配方菜汁质量安全检测体系包含四大核心模块：

基础营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物总量及单糖组成分析；膳食纤维含量测定；水分及灰分控制指标

维生素与矿物质：维生素A/D/E/K及B族维生素定量分析；钙铁锌硒等微量元素含量测定；营养强化剂生物利用率评估

污染物监控：铅、镉、砷、汞重金属总量检测；硝酸盐与亚硝酸盐残留量测定；农药多残留筛查（含有机磷、拟除虫菊酯类）

微生物安全：菌落总数、大肠菌群定量检验；致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）定性分析；霉菌与酵母菌限量控制

食品添加剂：防腐剂（山梨酸及其盐类）、酸度调节剂（柠檬酸）合规性验证；色素与香精禁用物质筛查

检测范围

本检测体系适用于以下产品类别：

按适用月龄划分：0-6月龄初段菜汁、6-12月龄二段复合菜汁、12-36月龄营养强化型菜汁

按加工形态分类：浓缩菜汁原浆、即食型液态制品、冻干复水型速溶产品

按原料来源区分：单一蔬菜品种原汁（如胡萝卜汁）、混合蔬菜复合汁（含3种及以上蔬菜）、谷物蔬菜混合饮品

特殊配方产品：低敏配方菜汁（去除麸质等致敏成分）、功能强化型菜汁（添加益生元等）

检测方法

依据GB10765-2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》及相关补充技术要求：

营养成分测定：

蛋白质含量：凯氏定氮法（GB5009.5）结合氨基酸校正系数计算

脂肪测定：酸水解法（GB5009.6）与气相色谱脂肪酸组成分析联用

维生素检测：高效液相色谱法（HPLC）配合荧光/紫外双模式检测器

污染物分析：

重金属总量：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）全谱扫描

农药残留：QuEChERS前处理结合气相色谱-三重四极杆质谱联用技术（GC-MS/MS）

硝酸盐/亚硝酸盐：离子色谱法（IC）与分光光度法双重验证

微生物检验：

致病菌检测：实时荧光PCR快速筛查与国标培养法联合判定

商业无菌验证：恒温培养结合压力变化监测系统

检测仪器

实验室配备符合CNAS认可要求的精密分析设备：

色谱分析系统：

超高效液相色谱-串联质谱仪（UHPLC-MS/MS）：用于维生素及添加剂精准定量

气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱（GC-OrbitrapHRMS）：农药多残留非靶向筛查

元素分析设备：

电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）：常量元素快速测定

石墨炉原子吸收光谱仪（GFAAS）：痕量重金属超微量分析

微生物检测平台：

全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速鉴定

实时荧光定量PCR仪（qPCR）：目标病原体核酸快速检测

辅助设备组：

冷冻离心浓缩系统：挥发性成分无损富集

微波消解工作站：样品前处理标准化操作

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。