幼儿配方奶粉质量检测

检测项目

幼儿配方奶粉质量检测体系包含12类核心指标：

基础营养成分：蛋白质（含乳清蛋白占比）、脂肪（亚油酸/α-亚麻酸比值）、碳水化合物（乳糖占比）

维生素群组：脂溶性维生素（A/D/E/K）、水溶性维生素（B1/B2/B6/B12/C）及叶酸、泛酸等

矿物质元素：钙磷比、铁锌铜锰碘硒等微量元素含量

污染物限量：铅/砷/镉重金属残留、黄曲霉毒素M1/B1、硝酸盐与亚硝酸盐

微生物指标：菌落总数/大肠菌群/沙门氏菌/克罗诺杆菌属定量分析

食品添加剂：乳化剂（单双甘油脂肪酸酯）、抗氧化剂（抗坏血酸棕榈酸酯）合规性验证

物理特性：溶解性指数/冲调稳定性/颗粒度分布/水分活度测定

标签符合性：营养声称与功能声称的实验室数据支撑验证

检测范围

现行标准覆盖三类主要产品形态：

阶段分类产品：适用于0-6月龄婴儿配方奶粉/6-12月龄较大婴儿配方奶粉/12-36月龄幼儿配方奶粉

特殊配方产品：水解蛋白配方/无乳糖配方/早产儿配方等医学用途产品的专项检测

包装形态产品：金属罐装/复合膜袋装/独立条装产品的密封性及阻氧性测试

跨境产品验证：进口奶粉原产国标准与中国国标（GB）的符合性比对测试

检测方法

依据食品安全国家标准检验方法体系执行：

营养成分测定法

蛋白质含量测定：凯氏定氮法（GB5009.5）结合氨基酸分析仪校正

脂肪酸组成分析：气相色谱-质谱联用法（GB5413.27）

维生素检测：高效液相色谱法（GB5009.82~5009.90系列标准）

污染物筛查法

重金属残留量测定：电感耦合等离子体质谱法（GB5009.268）

真菌毒素检测：免疫亲和柱净化-液相色谱法（GB5009.24）

微生物检验法

致病菌筛查：实时荧光PCR法与选择性培养基培养联合判定（GB4789.4~4789.40系列标准）

物理特性测试法

溶解性指数测定：离心沉淀法结合图像分析系统（GB/T5413.29）

颗粒度分析：激光衍射粒度仪测定法（ISO13320:2009）

检测仪器

实验室需配置四类专业设备组：

色谱分析组

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（维生素及添加剂分析）

气相色谱-氢火焰离子化检测器（脂肪酸组成分析）

元素分析组

电感耦合等离子体质谱仪（重金属多元素同步测定）

原子荧光光谱仪（砷/汞形态分析）

微生物检测组

全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）

实时荧光定量PCR仪（致病菌快速筛查）

物理特性组

激光粒度分析仪（Mastersizer3000）

全自动水分活度仪（AqualabSeries4TE）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。